针对您提出的“工作出错可以罚款能仲裁吗”这一问题，我可以明确地告诉您：员工在公司因犯错被罚款，若认为罚款行为不合法或不合理，确实有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解答内容：
一、公司罚款行为的合法性审查
规章制度依据：
- 公司若要对员工进行罚款，必须拥有合法有效的规章制度作为依据。这些制度需要明确何种错误行为对应何种罚款标准，并且该制度必须经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论），同时向员工公示告知。若公司没有这样的合法有效制度，随意罚款则是违法的。
法律规定：
- 在一般情况下，除了特定行业（如安全生产、食品卫生等）有法律赋予的直接罚款权外，其他企业并没有直接罚款员工的权力。企业自行罚款通常被视为克扣工资的行为，这是不合法的。
可仲裁性：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬发生的争议是可以申请仲裁的。公司罚款导致劳动报酬争议，员工完全有权在知道或应当知道权利受损起一年内申请仲裁。
二、申请劳动仲裁前的准备
收集证据：
- 在申请仲裁前，您需要收集一系列证据来支持您的主张。这些证据包括劳动合同（证明劳动关系及工资等相关约定）、工资条或银行工资流水（确定罚款金额及工资发放情况）、公司规章制度（查看其是否符合法律规定的制定程序和内容要求）、违纪通知或处罚决定等书面材料（反映公司罚款的原因和依据），以及与罚款相关的沟通记录（了解公司罚款的意图和过程）。
协商与调解：
- 在申请仲裁前，您可以尝试与公司进行协商，寻求内部解决。如果协商无果，您还可以向当地劳动争议调解组织申请调解，这有助于在更友好的氛围中解决问题。
三、申请劳动仲裁的流程
确定管辖仲裁委：
- 您需要确定负责处理您案件的劳动争议仲裁委员会，这通常是劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
准备仲裁申请书：
- 仲裁申请书需要写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求返还罚款、支付赔偿金等）、详细阐述事实和理由（说明公司罚款行为的违法之处及主张依据）。
提交申请和证据：
- 将仲裁申请书和收集到的证据一并提交给劳动仲裁机构。仲裁机构会在收到申请后的一定时间内决定是否受理。
参加仲裁庭审：
- 如果仲裁机构受理了您的申请，您需要按时出庭，携带相关证据原件，清晰、准确地陈述案件事实和仲裁请求，认真听取公司的答辩意见，并进行反驳和质证。
等待仲裁裁决：
- 仲裁庭会根据双方提交的证据和庭审情况进行评议，并在规定的期限内作出仲裁裁决。如果您对裁决结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
并非所有罚款都可仲裁：
- 需要注意的是，并非所有公司罚款行为都可以申请仲裁。只有当公司罚款行为违反法律法规的强制性规定或存在明显不合理性时，劳动者才可申请仲裁。
仲裁时效期间：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时行动，以免错过申请仲裁的时机。
综上所述，面对公司不合理的罚款行为，您应勇于运用法律武器维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁前，请做好充分的准备工作，并遵循正确的流程进行操作。希望这些解答能对您有所帮助。