结论：事故认定书日期错误并不能直接成为你拒赔的理由，但你可以通过合法途径对事故认定书进行复核或提出异议，以维护自己的合法权益。
分析说明：
事故认定书的法律效力：
- 事故认定书是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘查、调查取证和有关检验、鉴定结论等证据材料，对交通事故的基本事实、成因和当事人的责任等所作出的具体认定。
- 它具有法律效力，是处理交通事故、确定民事赔偿责任的重要依据。但事故认定书中的日期错误，通常属于程序性瑕疵，并不直接影响事故责任的认定。
日期错误的处理方式：
- 如果你发现事故认定书中的日期存在错误，首先应当及时与作出事故认定书的公安机关交通管理部门联系，说明情况并要求更正。
- 如果公安机关交通管理部门拒绝更正或你认为更正后的认定书仍然存在问题，你可以根据《道路交通事故处理程序规定》的相关规定，在收到事故认定书之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
拒赔的合法性分析：
- 拒赔通常需要有合法的理由和依据，如对方存在故意或重大过失、保险合同中的免责条款等。
- 事故认定书日期错误并不构成拒赔的合法理由。如果你仅凭此理由拒赔，可能会面临法律上的不利后果，如被对方起诉要求赔偿等。
建议行动：
- 及时复核：如果你对事故认定书有异议，包括日期错误等问题，应当及时提出复核申请，以维护自己的合法权益。
- 收集证据：在复核过程中或后续处理中，积极收集与事故相关的证据材料，如现场照片、视频、证人证言等，以支持你的主张。
- 咨询专业律师：如果你对事故认定书的复核结果或后续处理存在疑问或困惑，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
后续行动与风险：
- 复核结果：如果复核申请被受理并经过审查后，上一级公安机关交通管理部门可能会维持原事故认定书、撤销原事故认定书并责令重新作出认定，或者直接作出新的事故认定书。
- 法律诉讼：如果复核结果仍然不能满足你的需求或你认为复核结果存在错误，你还可以通过法律诉讼的方式来解决争议。但需要注意的是，法律诉讼需要耗费一定的时间、精力和金钱成本。
- 风险防范：在处理交通事故过程中，建议你保持冷静和理性，积极与对方和公安机关交通管理部门沟通协商，尽量通过和平方式解决争议。同时，也要注意保护自己的合法权益不受侵害。
特殊场景：
- 如果事故认定书中的日期错误导致了其他严重后果（如影响了事故责任的认定、导致了不公正的赔偿结果等），那么这种情况下的日期错误可能就不再是简单的程序性瑕疵了。此时，你更需要及时提出复核申请或采取其他法律措施来维护自己的权益。
关联法规：
- 《道路交通事故处理程序规定》第七十一条：当事人对道路交通事故认定或者出具道路交通事故证明有异议的，可以自道路交通事故认定书或者道路交通事故证明送达之日起三日内，向作出道路交通事故认定的公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。同一事故的复核以一次为限。