日结工不如实登记的处罚需根据具体情形判断，主要涉及行政处罚与民事责任两方面，具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   若日结工未如实登记的行为违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条，即“拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令”，或存在伪造、变造登记信息等妨碍社会管理秩序的行为，公安机关可处警告或200元以下罚款；情节严重的（如多次违规、造成严重后果），可处5-10日拘留，并处500元以下罚款。
   例如：疫情期间未如实登记健康信息，或虚构身份信息逃避监管，均可能触发此条款。

2. 民事责任层面
   若因不如实登记导致用人单位遭受损失（如因身份不实无法追偿工资、因健康问题引发事故等），用人单位可依据《中华人民共和国民法典》第1165条要求赔偿实际损失。
   例如：日结工隐瞒传染病史导致工作场所停工，用人单位可主张停工损失、防疫费用等赔偿。

3. 特殊场景补充

   • 劳动法视角：若日结工与用人单位构成劳动关系（即使未签合同），不如实登记可能被认定为“欺诈入职”，用人单位可依据《劳动合同法》第26条主张合同无效，并无需支付经济补偿。
     
   • 行业规范：部分行业（如建筑、物流）对日结工登记有强制性规定（如实名制管理），违反者可能被行业主管部门处罚，如限制从业资格。

建议：若您或他人涉及此类问题，需结合具体行为场景（如是否涉及公共安全、是否造成实际损失）评估风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。