针对您提出的行政处罚程序违法、证据伪造且再审败诉后如何申诉的问题，我的结论是：您可以通过申请检察监督或向上一级法院申诉等途径寻求救济，但需充分准备证据材料并严格遵循法定程序。以下从不同角度为您详细分析：

一、程序违法与证据伪造的救济路径

1. 行政处罚程序违法（一人询问）
   根据《行政处罚法》第三十七条，行政机关在调查或检查时，执法人员不得少于两人，并应出示执法证件。若行政处罚决定仅依据一人询问笔录作出，属于程序严重违法，可作为申请再审或申诉的法定理由。
   建议：在申诉材料中明确指出该程序瑕疵，并附上相关法律条文（如《行政处罚法》第五十七条关于违反法定程序的处罚决定应被撤销的规定）。

2. 证据伪造问题
   若庭审中提交的证据（如询问笔录、物证等）被证实系伪造，可依据《行政诉讼法》第七十条，以“主要证据不足或伪造”为由申请撤销原判决。
   关键点：需提供反证（如原始记录、证人证言、鉴定意见等）证明证据系伪造，而非仅主观怀疑。

二、再审败诉后的申诉途径

1. 向检察院申请检察监督
   根据《人民检察院行政诉讼监督规则》第二十一条，若法院再审判决存在“认定事实的主要证据系伪造”等情形，检察院可依职权或依申请提出检察建议或抗诉。
   流程：

   • 准备申诉书、再审判决书、证据伪造的反证材料；
     
   • 向作出生效判决的法院同级检察院提交申请；
     
   • 检察院审查后决定是否立案监督。

2. 向上一级法院申诉
   若再审败诉系因法院未依法审查程序违法或证据问题，可依据《行政诉讼法》第九十二条，向上一级法院申请再审或申诉。
   注意：需在再审判决生效后六个月内提出，并附上新证据或证明原判决错误的材料。

三、申诉材料准备要点

1. 证据清单

   • 原始行政处罚决定书、询问笔录（证明一人询问程序违法）；
     
   • 伪造证据的反证（如对比笔录签名、调取原始监控录像等）；
     
   • 再审判决书及庭审记录（证明法院未依法审查程序问题）。

2. 法律意见书

   • 结合《行政处罚法》《行政诉讼法》相关条款，分析原处罚决定及再审判决的违法性；
     
   • 引用类似案例（如最高人民法院指导案例）增强说服力。

四、风险提示与建议

1. 时效风险
   申诉需严格遵守法定期限（如再审申请需在判决生效后六个月内提出），逾期可能丧失救济权。

2. 证据固定
   若发现证据伪造，应立即通过公证、鉴定等方式固定证据，避免证据灭失。

3. 专业协助
   行政申诉涉及程序法与实体法的交叉，建议委托律师协助梳理证据链、撰写法律文书，以提高成功率。

如需进一步分析案情或制定申诉策略，可直接向我咨询。我会结合您的具体材料，提供更精准的法律建议。