结论：证券中签后，委托卖的价钱到了甚至超过了委托的价钱却没有卖掉，证券公司通常不会因此进行赔偿。以下从多个角度为你详细分析：

交易机制角度

在证券交易市场中，采用的是价格优先、时间优先的成交原则。当你委托卖出证券时，证券公司会按照你的委托价格和委托时间，将你的委托指令发送到交易市场。如果市场上没有足够的买方以你委托的价格或者更高的价格来承接你的卖出委托，那么你的委托就无法成交。这是市场交易的正常现象，并非证券公司的过错导致，所以证券公司不需要承担赔偿责任。

举个例子，你委托以10元的价格卖出某只股票，但是当天市场上该股票的最高买入价只有9.9元，那么就没有买方会以10元的价格来购买你的股票，你的委托就无法成交。这种情况下，证券公司只是按照交易规则执行了你的委托指令，不存在违约或者过错行为。

合同关系角度

你与证券公司之间是一种委托合同关系。你委托证券公司为你进行证券交易操作，证券公司按照你的指令和交易规则进行操作。只要证券公司没有违反委托合同的约定，没有故意或者重大过失导致你的委托无法成交，就不需要承担赔偿责任。

在委托合同中，通常会明确约定证券公司的义务是按照你的指令进行交易操作，而不会约定证券公司必须保证你的委托一定能够成交。因此，即使你的委托没有成交，只要证券公司已经尽到了合理的注意义务和操作义务，就不构成违约，不需要赔偿。

特殊情况分析

虽然一般情况下证券公司不需要赔偿，但也存在一些特殊情况。如果证券公司在执行你的委托指令过程中存在过错，例如系统故障导致你的委托指令没有及时发送到交易市场，或者工作人员操作失误将你的委托价格输入错误等，导致你的委托无法按照你的意愿成交，那么证券公司可能需要承担相应的赔偿责任。

不过，在这种情况下，你需要提供充分的证据来证明证券公司存在过错，并且该过错与你的委托无法成交之间存在因果关系。例如，你可以提供交易记录、系统故障的证明材料、与证券公司工作人员的沟通记录等。如果无法提供充分的证据，那么你的赔偿请求可能难以得到支持。

建议：如果你遇到证券中签后委托卖出未成交的情况，不要过于着急。可以先了解一下市场行情和交易规则，判断是否是市场因素导致无法成交。如果怀疑是证券公司的过错导致，可以及时与证券公司沟通协商，要求其给出合理的解释和处理方案。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，但一定要收集好相关证据。如果你还有其他关于金融证券方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。