在施工合同中，违约金的约定是一个涉及双方权益保障的重要环节。关于施工合同违约金一般多少的问题，这并非一个固定不变的数额，而是需要根据多种因素来综合考量确定的。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的意思自治原则，合同当事人有权自由约定一方违约时应支付的违约金数额或计算方法。这意味着，违约金的数额或计算方式应由双方充分协商，并明确写入合同条款中。因此，在实际操作中，施工合同违约金的数额会因项目的具体情况、双方的需求以及市场行情等因素而有所不同。

一般来说，施工合同违约金常见的约定比例在工程总价款的5%至30%之间。但这一比例并非强制性规定，而是根据项目的规模、风险程度及双方的实际需求来灵活确定的。例如，对于小型、低风险的项目，双方可能会采用较低的比例；而对于大型、高风险的项目，则可能会采用较高的比例。

在确定违约金数额时，应充分考虑违约行为可能给对方造成的实际损失。这包括直接损失，如额外费用支出、修复费用等，以及间接损失，如预期利润损失、工期延误导致的其他损失等。通过综合考虑这些可能的损失，可以确保违约金的设定更加贴近实际情况，从而更有效地维护双方的合法权益。

同时，法律也对违约金的数额设定了一定的限制。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果约定的违约金低于造成的损失，法院或仲裁机构可根据当事人的请求予以增加；反之，如果约定的违约金过分高于造成的损失（通常指超过损失的30%），则可适当减少。这一规定确保了违约金的合理性，既不会让违约方承担过重的责任，也不会让守约方的损失无法得到充分补偿。

如果施工合同中未明确约定违约金，当一方违约时，另一方仍有权根据实际损失情况要求对方承担违约责任，并赔偿相应的损失。在这种情况下，守约方需要提供充分的证据来证明自己的损失，以便在诉讼或仲裁中获得支持。

建议：

1. 在签订施工合同时，双方应充分协商并根据项目的实际情况合理约定违约金数额。
2. 违约金条款应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
3. 如遇疑问或争议，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
4. 在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，诚信履约，以减少违约纠纷的发生。

综上所述，施工合同违约金的数额并非固定不变，而是需要根据项目的具体情况、双方的需求以及市场行情等因素来综合考量确定的。在签订合同时，双方应充分协商并明确约定违约金数额或计算方法，以确保合同的公平性和有效性。