周一至周五加班是否可以调休，需分情况讨论，具体如下：

1. 标准工时制下的加班调休
   根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者在工作日延长工作时间（即周一至周五的8小时外加班），应支付不低于工资150%的加班费，法律未强制要求调休。但若用人单位与劳动者协商一致，可通过调休替代加班费支付，此时需签订书面协议明确调休时间、方式等条款，避免后续纠纷。

2. 综合计算工时制下的加班调休
   若用人单位实行综合计算工时制（需经劳动行政部门审批），在综合计算周期内，劳动者总实际工作时间超过法定标准工作时间的部分，视为延长工作时间，应支付150%加班费，同样不强制调休。但若周期内未超标，仅某日工作时间超过8小时，用人单位可安排调休，但需在周期内完成，不得跨周期累积。

3. 不定时工时制下的加班调休
   实行不定时工时制的劳动者（如高管、外勤人员等），其工作时间不固定，法律未规定加班费支付标准，通常不适用调休规则。但部分地区（如上海）规定，用人单位安排不定时工时制劳动者在法定节假日工作的，仍需支付300%加班费。

实务建议：

• 劳动者可要求用人单位在劳动合同或规章制度中明确加班调休规则，保留加班记录（如考勤表、加班审批单）作为维权证据；
  
• 用人单位安排调休时，应确保调休时间与加班时间对等，且不得侵犯劳动者休息权（如连续调休导致过度疲劳）；
  
• 若用人单位拒绝调休且未支付加班费，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张加班费及50%-100%赔偿金。
  

如有具体场景（如行业、岗位、加班时长等），可进一步向我咨询，我会结合地方规定为您细化分析。