面对邻里纠纷而村里不出具调解书的情况，您确实有多种途径可以尝试来解决问题，确保双方的权益得到妥善维护。以下是一些具体且详细的建议：

一、再次尝试友好协商

首先，我建议您再次与邻居进行直接且友好的沟通。在沟通过程中，保持冷静和尊重，尝试从对方的角度理解问题，并共同寻找一个双方都能接受的解决方案。这是解决邻里纠纷最直接且成本最低的方式。

二、寻求其他基层调解组织的帮助

1. 人民调解委员会：如果与邻居的协商没有结果，您可以考虑向人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的、专门调解民间纠纷的群众性组织，他们拥有丰富的调解经验和法律知识，能够为您提供更为专业和权威的调解服务。

2. 社区或街道办事处：您还可以前往社区居委会或街道办事处，特别是社区综合治理办公室，详细说明您的情况并请求他们协助调解。这些机构通常对辖区内的邻里关系负有协调责任，会派专人前来调查，并给出相应的处理意见或建议。

三、向相关政府职能部门反映问题

1. 公安部门：如果邻里纠纷已经引发了违反治安管理的行为，如打架斗殴、公然侮辱他人等，您应该立即拨打110报警电话。公安机关会依法进行处理，并在处理过程中尝试进行调解，以恢复邻里和谐。

2. 城市管理部门：对于涉及违章搭建、破坏公共环境卫生等问题的邻里纠纷，您可以向城市管理部门投诉。他们有权责令违规方进行整改或拆除，以维护公共秩序和环境。

3. 环保部门：如果邻里纠纷涉及环境污染问题，如油烟排放、异味、夜间施工噪音等，您可以向环保部门反映。环保部门将进行调查检测，并依法要求责任方采取整改措施，以保护您的生活环境。

四、考虑采取法律手段

1. 申请仲裁：如果邻里纠纷属于某些特定领域，且双方事先有仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方应当履行。

2. 提起诉讼：如果其他方法均无法有效解决纠纷，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依据事实和法律进行审理，并作出公正判决。在起诉前，请确保您已经准备好了充分的证据，如照片、视频、证人证言、书面协议等，以支持您的诉求。

总之，面对邻里纠纷且村里不出具调解书的情况，您有多种解决途径可供选择。重要的是要根据具体情况选择合适的解决方式，并保持冷静、理性地处理问题。同时，遵守法律法规是解决问题的前提和基础。希望这些建议能够对您有所帮助。