工程纯人工费是否可以顶房，这主要取决于双方之间的合同约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从几个不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 如果双方在工程合同中明确约定了工程款（包括人工费）可以以房产进行抵付，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的。在这种情况下，工程纯人工费是可以顶房的。
- 如果合同中没有明确约定或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和交易习惯来确定是否可以顶房。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同双方可以约定以物抵债的方式履行债务，但这种约定应当合法、有效，并且不损害国家、集体和第三人的利益。
- 如果以房产抵付工程款（包括人工费）的约定违反了法律法规的强制性规定，比如涉及非法转让房产、逃避税收等，那么这种约定是无效的。
实际操作角度：
- 即使双方约定了以房产抵付工程款，但在实际操作中，还需要考虑房产的权属、价值、过户手续等问题。如果房产存在权属纠纷、价值不符或者过户手续复杂等情况，那么以房产抵付工程款可能会面临诸多困难。
- 另外，如果承包方（即提供人工费的一方）对房产没有实际需求，或者房产的价值远高于其应得的工程款，那么以房产抵付工程款可能并不是最优的选择。
建议：
- 在签订工程合同时，双方应当明确约定工程款的支付方式，包括是否可以以房产进行抵付。如果约定以房产抵付，应当详细约定房产的权属、价值、过户手续等事项，以避免后续纠纷。
- 如果双方已经签订了工程合同，但未明确约定工程款的支付方式，或者在实际操作中遇到了问题，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的解决方案。
可能后果：
- 如果以房产抵付工程款的约定合法有效，并且双方能够顺利履行约定，那么这种支付方式可以作为一种有效的债务履行方式。
- 如果以房产抵付工程款的约定存在违法情形或者无法履行，那么双方可能会因此产生纠纷，甚至需要通过法律途径来解决。
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