核心结论：合同上家庭成员人数与实际不符，可能是合同起草方、填写方或提供信息方的疏忽，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
合同起草方的责任：
- 如果合同是由某一方（如开发商、服务提供商等）起草的，那么起草方有责任确保合同内容的准确性和完整性。在这种情况下，如果合同上家庭成员人数填写错误，很可能是起草方的疏忽。起草方应当对合同内容进行仔细审核，以确保所有信息都准确无误。
合同填写方的责任：
- 如果合同是由双方共同填写或由某一方填写后另一方确认的，那么填写方（或确认方）也有责任确保填写内容的准确性。如果填写时未仔细核对家庭成员人数，导致填写错误，那么填写方（或确认方）应承担相应责任。例如，在签订购房合同时，如果购房者未仔细核对合同上的家庭成员人数，而销售人员也未进行提醒或核对，那么双方都可能对此疏忽负责。
提供信息方的责任：
- 在某些情况下，合同上的信息可能是由一方提供给另一方的。如果提供信息方提供的信息不准确或不完全，导致合同上家庭成员人数填写错误，那么提供信息方应承担相应责任。例如，在办理某些手续时，可能需要提供家庭成员情况证明，如果证明上的信息不准确，而合同起草方或填写方又未进行核实，那么提供信息方和合同起草方或填写方都可能对此疏忽负责。
法律建议：
- 核实合同内容：首先，您应仔细核对合同上的所有信息，包括家庭成员人数，以确保其准确性。如果发现错误，应及时与合同另一方沟通并协商修改。
- 保留证据：如果合同上的错误是由于某方的疏忽造成的，您应保留相关证据（如沟通记录、证明文件等），以便在后续争议中证明自己的立场。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就合同修改达成一致，或者因合同错误导致您遭受损失，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供法律建议和协助，帮助您维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果合同上的错误未得到及时纠正，可能会在后续履行过程中产生争议或纠纷。例如，在涉及家庭财产分配、继承等事项时，合同上的家庭成员人数可能成为关键证据。如果人数不准确，可能会导致分配不公或继承纠纷等问题。
因此，建议您在签订合同时务必仔细核对所有信息，确保合同内容的准确性和完整性。如果发现错误或疑问，应及时与合同另一方沟通并协商解决。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。