在货物买卖合同中，关于购买服务器时生产日期超过三年买方是否有告知义务，这并非一个绝对的法律要求，而是取决于合同的具体约定以及相关法律法规的适用情况。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 在货物买卖合同中，双方当事人的约定具有优先效力。如果合同中明确规定了卖方在出售服务器时，若生产日期超过三年需告知买方，那么卖方就负有相应的告知义务。
   • 反之，如果合同中没有此类约定，则卖方通常不承担此告知义务，除非相关法律法规另有规定。

2. 法律法规的适用：

   • 在没有合同约定的情况下，需要考察相关法律法规是否对卖方的告知义务有明确规定。在一般的货物买卖中，除非货物存在瑕疵或不符合合同约定的质量标准，否则卖方通常无需主动告知货物的生产日期等详细信息。
   • 然而，如果服务器属于特定行业或特定用途的设备，且生产日期对其性能、安全性或合规性有重要影响，那么相关法律法规或行业标准可能要求卖方提供此类信息。

3. 诚实信用原则：

   • 即使合同和法律法规没有明确规定，根据诚实信用原则，卖方在交易过程中也应如实告知买方与货物相关的重要信息，特别是那些可能影响买方购买决策的信息。
   • 如果卖方故意隐瞒服务器的生产日期，且该信息对买方来说至关重要，那么卖方可能构成欺诈或违约，需要承担相应的法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于买方而言，在签订货物买卖合同时，应明确约定卖方的告知义务，包括服务器的生产日期、性能参数等关键信息。
   • 对于卖方而言，应遵守合同约定和法律法规的规定，如实告知买方与货物相关的重要信息，以避免潜在的法律风险。

总结来说，购买服务器时生产日期超过三年买方是否有告知义务，主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的适用情况。在缺乏明确约定的情况下，建议双方根据诚实信用原则进行交易，并在合同中明确各自的权利和义务。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。