餐厅和单位签订的用餐协议，对于员工而言，其效力取决于协议的具体内容以及员工与单位、餐厅之间的关系。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议效力的一般原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为有效的条件包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。若餐厅和单位签订的用餐协议满足这些条件，则该协议在双方之间具有法律效力。

2. 协议对员工的具体效力：

   • 直接效力：如果用餐协议中明确约定了员工可以享受的用餐服务、费用承担等具体条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么这些条款对员工具有直接约束力。员工有权按照协议约定享受用餐服务，同时也有义务遵守协议中的相关规定。
   • 间接效力：如果用餐协议主要是餐厅和单位之间的约定，并未直接涉及员工的具体权益，但单位作为员工的雇主，可能会根据协议内容为员工提供用餐服务或承担相关费用。在这种情况下，协议对员工的效力是间接的，即员工可能因单位的安排而享受到协议带来的利益，但员工本身并不是协议的直接当事人。

3. 可能影响协议效力的因素：

   • 协议内容的合法性：如果用餐协议中的条款违反了法律法规的强制性规定，如涉及价格欺诈、不公平交易等，那么这些条款将被视为无效，对员工不产生约束力。
   • 员工的知情权与同意权：如果用餐协议涉及员工的个人权益，如用餐时间、地点、费用等，单位在签订协议前应当充分告知员工，并征得员工的同意。否则，协议中的相关条款可能因侵犯员工的知情权与同意权而被视为无效。
   • 单位与餐厅之间的履行情况：如果餐厅或单位未能按照协议约定履行义务，如餐厅提供的餐食质量不符合标准、单位未按时支付费用等，这可能会影响协议对员工的效力。在这种情况下，员工有权根据实际情况向单位或餐厅主张权利。

4. 法律建议：

   • 对于员工而言，如果单位安排了用餐服务并涉及用餐协议，建议员工仔细阅读协议内容，了解自己的权益和义务。如有任何疑问或不明之处，应及时向单位或餐厅咨询并寻求解答。
   • 如果员工认为用餐协议中的条款侵犯了自己的合法权益，如用餐时间不合理、费用过高等，可以与单位或餐厅进行协商，寻求修改或补充协议。如协商无果，员工还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

总结来说，餐厅和单位签订的用餐协议对员工是否有效，取决于协议的具体内容以及员工与单位、餐厅之间的关系。如果协议内容合法、员工知情并同意，且单位与餐厅能够按照协议约定履行义务，那么协议对员工具有约束力。如有任何疑问或争议，建议员工及时咨询并寻求法律帮助。