总价合同和固定单价合同在定义、风险分配、适用范围、结算方式及对设计深度的要求等方面均存在显著区别。以下是对这两种合同形式的详细解析：
一、定义及价格确定方式
总价合同：
- 定义：总价合同，也称总价包干合同，即在合同中明确约定完成项目的总价。此总价在合同约定的风险范围内保持不变，除非出现如工程变更、不可抗力等合同约定的调价情形，否则双方均不得因工程量或物价变化而调整合同总价。
- 价格确定：合同总价在合同签订时即确定，不随工程量的变化而调整。承包商在投标时需对工程量进行准确估算，并考虑所有可能的风险因素。
固定单价合同：
- 定义：固定单价合同是指合同中确定每项工程内容的单价，最终结算价根据实际完成的工程量乘以各项单价计算。
- 价格确定：单价通常固定，但工程总造价会随实际工程量的变化而调整。工程量清单中的单价通常包括人工费、材料费、机械使用费、管理费和利润，并考虑风险因素。
二、风险分配
总价合同：
- 承包商风险：承包商承担较大风险，包括工程量计算错误、材料价格波动、地质条件不利等。一旦签订合同，无论实际情况如何变化，承包商都需按固定总价完成工程。
- 发包方风险：对发包方而言，风险较小，因为项目总投资在合同签订后即可基本确定，有利于成本控制和预算管理。
固定单价合同：
- 承包商风险：承包商主要承担单价变化的风险，如物价波动等。但只要单价合理确定，可在一定程度上避免工程量估计不准确带来的风险。
- 发包方风险：发包方承担工程量变化的风险，因为结算价会根据实际工程量调整。
三、适用范围
总价合同：
- 适用于工程规模较小、技术简单、工期短且施工图纸完整、工程任务和范围明确的项目，如小型装修工程、简单建筑物建设等。此类项目中，发包方能准确确定工程内容和要求，承包方也能较准确估算成本。
固定单价合同：
- 适用于工程量可能变化、技术复杂的项目，如大型基础设施建设工程、地质条件复杂的工程等。由于这类项目施工过程中可能遇到多种不确定因素导致工程量变化，采用固定单价合同能更好地适应这种变化，确保合同公平合理。
四、结算方式
总价合同：
- 结算相对简单，只要工程完成情况符合合同约定，就按照合同约定的总价进行结算。若发生工程变更，则根据合同约定的变更计价方式调整合同总价。
固定单价合同：
- 结算过程较复杂，需要先对实际完成的工程量进行准确计量，再根据合同约定的单价计算总价。双方可能在工程量的确认上存在争议，因此实际工程量需经发包方、承包方及监理方等共同计量确认。
五、对设计深度的要求
总价合同：
- 要求设计深度较高，施工图纸应完整详细，工程范围和内容明确，以准确计算工程总价并避免施工纠纷和变更。
固定单价合同：
- 对设计深度要求相对较低。即使前期设计文件不够详细，只要能大致确定分部分项工程项目和特征，即可先确定单价，待实际工程量确定后再进行结算。
六、实际应用建议
在实际应用中，当事人应根据项目的具体情况和需求合理选择合同类型。对于发包方而言，应根据项目实际情况和需求合理选择合同类型，以确保项目顺利进行并有效控制成本；对于承包方而言，则需充分评估项目风险和自身能力，谨慎选择合同形式以避免不必要的损失。
总结来说，总价合同和固定单价合同各有优劣，选择哪种合同形式需综合考虑项目特点、双方风险承受能力、设计深度要求及结算方式等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。