结论：托人办事没办成且钱写有“自愿赠予”，是否构成诈骗，需根据受托人的主观意图、实际行为及双方约定等因素综合判断。若受托人确实尽力但因客观原因未办成，且无非法占有目的，则不构成诈骗；若受托人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取财物，则可能构成诈骗。

一、不构成诈骗的情况

1. 确实尽力办事但未成功

   • 如果受托人通过自身努力和人际关系积极为委托人办事，但由于委托人自身条件不符、政策变化、不可抗力等客观原因导致未能成功，且受托人没有非法占有委托人财物的目的，那么这种情况不构成诈骗。例如，甲托乙帮忙找工作，乙积极为甲联系单位、投递简历等，但因甲的条件不符合招聘要求而未能成功，乙的行为属于尽力而为，不构成诈骗。

2. 事先明确说明不确定结果

   • 在接受委托时，如果受托人已明确告知委托人办事存在难度或不确定性，并得到了委托人的理解和同意，受托人为此付出了努力，但最终因客观原因未能办成，那么由于受托人事前如实告知了可能的结果，没有欺骗委托人，因此也不构成诈骗。例如，丙托丁办理许可证，丁一开始就告知存在难度，不能保证办成，丁付出努力后因政策变化未能办成，不构成诈骗。

3. “自愿赠予”的真实性

   • 如果“自愿赠予”是双方真实意思的表示，且受托人确实为办事付出了努力，只是由于客观原因未能成功，那么这种“自愿赠予”可能被视为委托人对受托人努力的一种认可或补偿，不构成诈骗。但需要注意的是，如果“自愿赠予”只是受托人为了掩盖其非法占有目的而虚构的，那么这种行为仍然可能构成诈骗。

二、构成诈骗的情况

1. 以非法占有为目的

   • 如果受托人从一开始就没有办事能力或者根本没打算办事，只是以办事为借口骗取钱财，具有明显的非法占有目的，那么这种行为构成诈骗。例如，戊谎称与某高校招生办有特殊关系，能帮己的孩子办理入学手续，收取高额费用后并未办理，而是将费用用于个人消费，戊的行为构成诈骗罪。

2. 虚构事实或隐瞒真相

   • 如果受托人通过虚构事实（如谎称自己有特殊身份或能力）或隐瞒真相（如隐瞒自己无法完成委托事项的事实）来骗取委托人的财物，也构成诈骗。例如，庚以帮辛购买廉价内部房源为由，收取购房款后并未购买，而是将购房款据为己有，庚的行为构成诈骗罪。

3. “自愿赠予”的虚假性

   • 如果“自愿赠予”并非双方真实意思的表示，而是受托人为了掩盖其诈骗行为而虚构的，那么这种行为仍然可能构成诈骗。例如，受托人可能以办事为名收取财物，然后让委托人签署“自愿赠予”协议，以试图逃避法律责任。但这种情况下，如果能够证明受托人具有非法占有目的，且“自愿赠予”协议是虚假的，那么受托人仍然可能构成诈骗。

三、法律建议

1. 收集证据

   • 如果委托人怀疑受托人构成诈骗，应尽快收集相关证据，如转账记录、聊天记录、协议等，以证明受托人的行为。

2. 及时报警

   • 如果证据充分，委托人应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并依法追究受托人的刑事责任。

3. 咨询律师

   • 在处理此类案件时，委托人可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助委托人维护自己的合法权益。

总结：托人办事没办成且钱写有“自愿赠予”是否构成诈骗，需要根据具体情况进行综合判断。如果受托人确实尽力但因客观原因未办成，且无非法占有目的，则不构成诈骗；如果受托人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取财物，则可能构成诈骗。在处理此类案件时，委托人应收集证据、及时报警并咨询律师。