以车代摊占道经营的管理责任，主要归属于城市管理综合执法部门（城管部门），但在特定情况下，也可能涉及其他部门的管理职责。以下从不同角度为您详细分析：
一、城管部门的管理职责
法律依据：
- 根据《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法规，城管部门负责城市市容和环境卫生的管理工作，包括对占道经营行为的查处。
- 以车代摊占道经营，本质上属于占道经营的一种形式，因此城管部门有权对其进行管理和处罚。
管理措施：
- 城管部门可以对以车代摊占道经营的行为进行劝阻、制止，并依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 在严重情况下，城管部门还可以采取暂扣经营工具等强制措施。
二、其他可能涉及的管理部门
交通管理部门：
- 如果以车代摊占道经营的行为影响了交通秩序，如堵塞道路、妨碍车辆通行等，交通管理部门也有权进行管理。
- 交通管理部门可以依据《道路交通安全法》等相关法规，对违法行为进行查处，并可能采取拖移车辆等强制措施。
市场监督管理部门：
- 如果以车代摊占道经营涉及无照经营或销售假冒伪劣商品等违法行为，市场监督管理部门也有权进行查处。
- 市场监督管理部门可以依据《无证无照经营查处办法》、《产品质量法》等相关法规，对违法行为进行处罚。
三、特殊情况下的管理责任
特定区域的管理：
- 在一些特定区域，如学校、医院、公园等周边，可能由专门的管理机构或部门负责市容和环境卫生的管理工作。
- 在这些区域，以车代摊占道经营的管理责任可能归属于这些专门的管理机构或部门。
联合执法：
- 在一些情况下，为了更有效地管理以车代摊占道经营等违法行为，城管部门可能会与其他部门进行联合执法。
- 联合执法时，各部门应依据各自的职责和权限，共同对违法行为进行查处。
四、法律建议
遵守法规：
- 作为经营者，应遵守相关法律法规，不得在禁止占道经营的区域或时段进行经营活动。
- 如果确实需要进行经营活动，应选择合法的经营场所，并办理相关的经营手续。
配合管理：
- 如果遇到城管部门或其他管理部门的管理和处罚，应积极配合，接受调查和处理。
- 如果对管理和处罚有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
寻求法律帮助：
- 如果您在经营过程中遇到法律问题或纠纷，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，以车代摊占道经营的管理责任主要归属于城管部门，但在特定情况下也可能涉及其他部门的管理职责。作为经营者，应遵守相关法律法规，积极配合管理部门的工作，并在遇到法律问题时及时寻求专业的法律帮助。