在送外卖途中，若遇到奔跑的小孩撞到电瓶车头的情况，建议按照以下步骤处理，以最大程度保障各方权益并妥善解决问题：

1. 立即停车并确保安全
   首先应立即停车，开启双闪警示灯（如有），并在车后适当位置放置警示标志（如三角警示牌），避免二次事故发生。同时观察小孩伤势，若其受伤需第一时间拨打120急救电话，并联系家长或监护人到场。

2. 固定现场证据
   在确保安全的前提下，通过拍照、录像等方式记录事故现场情况，包括：

   • 电瓶车停放位置、刹车痕迹、碰撞点；
     
   • 小孩奔跑方向、周围环境（如是否有障碍物、人行道/机动车道划分）；
     
   • 目击者联系方式（如有）。
     这些证据将有助于后续厘清责任。

3. 联系家长并协商处理
   若小孩伤势轻微，应立即联系其家长或监护人到场，说明事故经过并协商解决方案。协商时需注意：

   • 保持冷静，避免与家长发生争执；
     
   • 明确告知对方已记录现场情况，可配合提供证据；
     
   • 若对方提出不合理要求（如高额赔偿），可建议通过交警或法律途径解决。

4. 报警并配合调查
   无论事故严重程度如何，均建议报警处理。交警到场后将出具《事故责任认定书》，这是后续理赔或诉讼的关键依据。报警时需如实陈述事故经过，包括：

   • 小孩奔跑方向、是否突然冲出；
     
   • 电瓶车行驶速度、是否遵守交通规则；
     
   • 是否采取避让或刹车措施。

5. 责任划分与赔偿
   根据《道路交通安全法》及相关规定，责任划分需结合具体情节：

   • 若小孩违反交通规则（如突然冲入机动车道）：家长或监护人可能承担主要责任，电瓶车驾驶人若已尽到合理注意义务（如减速、避让），可减轻或免除责任；
     
   • 若电瓶车存在过错（如超速、未观察路况）：驾驶人需承担相应责任，赔偿范围包括医疗费、护理费等合理损失；
     
   • 若双方均有过错：按过错比例分担责任。
     提示：赔偿金额需以实际损失为依据，避免私下协商时承诺过高赔偿。

6. 保险理赔
   若电瓶车投保了第三者责任险，可联系保险公司报案，由保险公司定损并理赔。理赔时需提供：

   • 事故责任认定书；
     
   • 医疗费用单据、诊断证明等；
     
   • 其他相关证据（如现场照片、证人证言）。

总结：此类事故的核心在于固定证据、明确责任、依法处理。建议优先通过交警划分责任，再协商或诉讼解决赔偿问题。若对方态度强硬或赔偿要求不合理，可随时向我咨询具体应对策略，我会结合证据和法律条款为您分析最优解决方案。