根据您描述的情况，对方在两电动车事故后逃逸且已被警方抓获，其处罚需结合具体情节和法律条款综合判断。以下是详细分析：

1. 行政处罚（必然处罚）

根据《道路交通安全法》第99条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处：

• 200元以上2000元以下罚款；
• 可并处15日以下拘留；
• 吊销机动车驾驶证（若对方持有驾照，且逃逸行为与驾照相关）。

关键点：

• 即使事故未造成严重后果，逃逸行为本身已构成行政违法，处罚是法定的。
  
• 若对方无驾照或驾照被吊销后驾驶电动车，可能面临更严厉的处罚（如按“无证驾驶”合并处理）。

2. 民事赔偿责任（核心争议）

逃逸方需承担事故全部责任（《道路交通安全法实施条例》第92条），除非有证据证明对方无过错。赔偿范围包括：

• 医疗费、误工费、护理费等直接损失；
• 车辆维修费、残值损失；
• 若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、后续治疗费等。

提示：

• 保留好医疗记录、维修发票、事故认定书等证据，这是主张赔偿的关键。
  
• 若对方拒赔，可直接向法院起诉，申请强制执行。

3. 刑事责任（可能情形）

若逃逸行为导致严重后果，可能构成交通肇事罪：

• 基本情形：逃逸致人重伤、死亡或重大财产损失（如损失30万元以上），处3年以下有期徒刑或拘役；
• 加重情形：逃逸后故意破坏证据、伪造现场，或因逃逸致人死亡的，处7年以上有期徒刑。

注意：

• 刑事责任需以“逃逸行为与后果存在因果关系”为前提，需由警方或检察院认定。
  
• 若对方已被刑事立案，您可作为被害人参与诉讼，主张刑事附带民事赔偿。

4. 实务建议

1. 立即联系警方：确认事故认定书是否已出具，要求明确对方逃逸事实及责任比例。
   
2. 协商或诉讼：若对方愿意赔偿，可签订书面协议；若拒绝，直接向法院起诉（诉讼时效为3年）。
   
3. 申请财产保全：若担心对方转移财产，可在起诉时申请法院冻结其银行账户或等值财产。
   

最后提醒：电动车事故中，若对方车辆被鉴定为“机动车”（如时速超25km/h、重量超55kg），处罚可能更重（如按机动车事故处理）。建议根据车辆属性进一步主张权利。

如有其他细节（如对方是否酒驾、事故地点等），可进一步补充，我会为您细化分析。