核心结论：送餐途中出事故，若自己摩托车未交强险，美团保险的理赔情况需依据具体保险条款确定，一般需先扣除交强险应赔偿部分后，再由美团保险在责任范围内理赔，但具体理赔金额和条件需详细审查保险合同。以下从多个角度详细分析：

1. 交强险的法定性与未投保的后果
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，摩托车作为机动车必须投保交强险，否则将面临行政处罚（如扣车、罚款等）。在事故中，若本应由交强险赔偿的部分（如医疗费、财产损失等），因未投保导致无法从交强险获得赔偿的，理论上应由车主自行承担该部分损失。但实践中，若事故责任在对方，对方交强险可能先行赔偿；若责任在己方，则需自行承担本应由交强险覆盖的损失。

2. 美团保险的理赔范围与条件
   美团为骑手投保的保险（如雇主责任险、意外险等）通常覆盖送餐途中因意外导致的伤亡或财产损失，但具体条款需以保险合同为准。关键点包括：

   • 责任范围：是否涵盖交通事故导致的第三者人身或财产损失（部分保险可能仅限骑手自身伤亡）；
     
   • 免赔条款：是否约定未投保交强险为免责事由（若合同明确约定，美团保险可能拒赔或部分拒赔）；
     
   • 赔偿顺序：若保险条款未排除未投保交强险的情形，通常需先扣除交强险应赔偿部分后，再由美团保险在责任限额内赔偿剩余损失。
     示例：若事故造成第三者医疗费2万元，交强险医疗费限额为1.8万元，则美团保险可能仅赔偿剩余2000元（假设无其他免赔情形）。

3. 实务中的关键操作建议

   • 立即报案：事故发生后，需同时向交警部门和美团平台报案，并保留事故认定书、医疗记录等证据；
     
   • 审查保险合同：要求美团提供保险条款，重点核查“责任范围”“免责条款”“赔偿顺序”等内容；
     
   • 协商与诉讼：若美团保险拒赔或理赔不足，可依据保险合同向美团或保险公司主张权利；若因未投保交强险被扣车或罚款，需另行处理行政责任。

总结：未投保交强险可能影响美团保险的最终理赔金额，具体需结合保险合同条款和事故责任划分确定。建议优先审查保险合同，并咨询专业律师以制定维权策略。