结论前置：妻子的纸质存单被老公藏起来，是可以挂失的。以下从多个角度为你详细分析：
挂失的法律依据与流程
法律依据：
- 根据《储蓄管理条例》第三十一条规定：“储户遗失存单、存折或者预留印鉴的印章的，必须立即持本人身份证明，并提供储户的姓名、开户时间、储蓄种类、金额、账号及住址等有关情况，向其开户的储蓄机构书面申请挂失。在特殊情况下，储户可以用口头或者函电形式申请挂失，但必须在五天内补办书面申请挂失手续。”这一规定明确了储户在存单遗失或被藏匿时的挂失权利。
挂失流程：
- 妻子作为存单的合法持有人，有权向开户银行提出挂失申请。
- 挂失时，妻子需要提供自己的身份证明（如身份证）、存单的相关信息（如开户时间、储蓄种类、金额、账号等）。
- 如果妻子无法提供存单的具体信息，银行可能会根据妻子的身份证明和账户历史交易记录进行核实，并协助办理挂失手续。
- 挂失后，银行会冻结该账户，防止资金被非法取走。
- 妻子可以在挂失后的一段时间内（通常为几天到一周不等，具体以银行规定为准）到银行办理补办新存单或取款手续。
老公藏匿存单的法律性质与后果
法律性质：
- 老公藏匿妻子的存单，可能构成对妻子财产权的侵犯。如果老公未经妻子同意，擅自处置或试图处置存单上的资金，还可能涉及盗窃、侵占等违法行为。
法律后果：
- 如果老公的行为被认定为违法，他可能需要承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
- 妻子有权要求老公归还存单或赔偿因藏匿存单而造成的损失。
- 如果老公的行为导致妻子无法及时挂失存单，进而造成资金损失，老公还需要承担相应的赔偿责任。
实际操作中的建议
及时挂失：
- 一旦发现存单被藏匿或遗失，妻子应立即向开户银行提出挂失申请，以防止资金被非法取走。
收集证据：
- 在挂失的同时，妻子可以收集相关证据（如与老公的沟通记录、存单的复印件或照片等），以备后续维权之需。
寻求法律帮助：
- 如果妻子与老公在存单归属或资金处置上存在争议，或者老公的行为涉嫌违法，妻子可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：妻子在发现存单被藏匿后，应首先确保资金安全，及时向银行挂失。同时，她也可以考虑通过法律途径解决与老公之间的争议，维护自己的财产权。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。