市场监管局有权对饭店进行罚款，若饭店不缴纳罚款，市场监管局有权采取进一步措施。具体分析如下：

1. 市场监管局的罚款权力：

   • 市场监管局作为行政机关，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，对违反市场监管规定的饭店有权进行行政处罚，包括罚款。
   • 罚款的金额和条件需严格依照法律规定，市场监管局在作出罚款决定前，通常会进行调查取证，确保处罚的合法性和合理性。

2. 饭店不缴纳罚款的后果：

   • 加处罚款：根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额。
   • 申请法院强制执行：市场监管局有权向人民法院申请强制执行，法院将依法对饭店的财产进行查封、扣押或拍卖，以强制履行罚款义务。
   • 影响信用记录：不缴纳罚款还可能影响饭店的信用记录，对饭店的后续经营产生不利影响。

3. 饭店的救济途径：

   • 申请行政复议：饭店对市场监管局的罚款决定不服的，可以在收到处罚决定书之日起六十日内向上一级市场监管局或本级人民政府申请行政复议。
   • 提起行政诉讼：饭店也可以在收到处罚决定书之日起六个月内直接向人民法院提起行政诉讼，通过法律途径维护自身权益。

建议：

• 饭店在收到市场监管局的罚款决定后，应认真核对罚款的依据和金额，如有异议，及时通过行政复议或行政诉讼等法律途径解决。
• 如无异议，应及时缴纳罚款，避免产生加处罚款或被强制执行等不利后果。

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