结论概述：签了合伙协议但不是公司股东，这种情况在法律上并不罕见，主要涉及到合伙关系与公司股东身份的区别与联系。以下将从多个角度详细分析这一情况。
一、合伙协议与公司股东身份的区别
法律地位不同：
- 合伙协议：是合伙人之间就共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等事项达成的协议，它主要调整的是合伙人之间的内部关系。
- 公司股东身份：则是指投资者通过向公司出资，获得公司股份，从而成为公司所有者之一，享有公司利润分配、决策参与等权利。
权利义务不同：
- 合伙人：依据合伙协议，享有合伙事务的管理权、利润分配权等，同时承担合伙债务的无限连带责任（在普通合伙中）。
- 股东：则依据公司章程和公司法，享有股东权利，如表决权、分红权等，同时承担有限责任（即以其出资额为限对公司债务承担责任）。
二、签了合伙协议但不是公司股东的可能情况
合伙企业形式：
- 如果你们成立的是合伙企业（如普通合伙或有限合伙），而非公司，那么合伙人自然就不是公司股东。合伙企业与公司是两种不同的企业组织形式，其法律地位和权利义务关系有所不同。
隐名合伙或名义股东与实际出资人：
- 在某些情况下，可能存在隐名合伙的情况，即一方实际出资但不出名，另一方出名但不实际出资。此时，实际出资人可能不是名义上的股东，但通过合伙协议与出名方约定了权利义务关系。不过，这种情况在法律上较为复杂，且可能涉及法律风险。
- 另外，也存在名义股东与实际出资人的情况，即实际出资人通过与名义股东签订协议，由名义股东代持股份。但这种情况通常发生在公司内部，且需要符合公司法及相关法律法规的规定。
合伙协议与公司章程的冲突：
- 如果你们既签订了合伙协议，又设立了公司，但合伙协议中的某些条款与公司章程或公司法相冲突，那么可能导致某些合伙人虽然参与了合伙事务，但并未成为公司股东。这种情况下，需要依据相关法律法规和协议条款来确定各方的权利义务。
三、法律建议与风险提示
明确法律地位：
- 首先，要明确自己签订的是合伙协议还是公司章程，以及自己在这两种文件中的法律地位。如果是合伙协议，那么要清楚自己作为合伙人的权利义务；如果是公司章程，那么要了解自己作为股东的权利义务。
审查协议条款：
- 仔细审查合伙协议或公司章程的条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要注意关于利润分配、决策参与、债务承担等方面的条款。
咨询专业律师：
- 如果对协议条款或法律地位有疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和风险提示。
注意法律风险：
- 在参与合伙或公司事务时，要注意法律风险。特别是要避免涉及非法集资、抽逃出资等违法行为，以免给自己带来不必要的法律麻烦。
举例说明：假设甲、乙、丙三人签订了一份合伙协议，约定共同出资经营一家餐厅。后来，他们决定将餐厅注册为公司，但只有甲、乙两人成为了公司股东，丙则因为某些原因没有成为股东。在这种情况下，丙虽然不是公司股东，但仍然可以根据合伙协议享有相应的权利并承担义务。然而，如果合伙协议与公司章程或公司法存在冲突，或者丙的权益受到侵害，那么丙就需要通过法律途径来维护自己的权益。
总之，签了合伙协议但不是公司股东的情况需要具体分析。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。