结论：被取保候审且保险赔偿足够，但对方不谅解的情况下，案件仍会按法律程序推进，不过对方不谅解可能会对量刑产生一定影响，但并非决定性因素。以下从不同角度为你详细分析：

从案件处理程序角度

1. 刑事诉讼程序不受影响：取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，它只是暂时变更了对犯罪嫌疑人的羁押状态，并不意味着案件的终结。保险赔偿足够且已到位，只能说明在民事赔偿方面得到了解决，但刑事责任的追究不受此影响。公安机关会继续侦查，收集证据，然后将案件移送检察机关审查起诉。检察机关审查后，认为犯罪事实清楚，证据确实、充分的，会向法院提起公诉。所以，即使对方不谅解，案件依然会按照正常的刑事诉讼程序推进。
2. 可能影响量刑程序中的调解环节：在一些案件中，法院在审理前会组织双方进行调解，尤其是涉及人身伤害等案件。如果对方不谅解，可能不愿意参与调解或者在调解中提出较高的要求，这会给调解工作带来一定困难。但如果调解不成，法院会及时开庭审理案件。

从量刑角度

1. 对方谅解是量刑的参考因素之一：根据相关法律规定及司法实践，取得被害人谅解是量刑时可以考虑的从宽情节。被害人及其家属的谅解表明犯罪行为对社会关系的损害得到了一定程度的修复，犯罪嫌疑人、被告人有一定的悔罪表现。如果对方不谅解，那么在量刑时，法院就不会将这一从宽情节纳入考量范围。
2. 并非决定性因素：虽然对方不谅解会影响量刑，但并非决定性因素。法院在量刑时会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人、被告人的认罪态度、悔罪表现等多方面因素。如果犯罪情节较轻，犯罪嫌疑人、被告人认罪态度好，有真诚的悔罪表现，即使对方不谅解，法院也可能会在法定量刑幅度内从轻处罚。例如，在一些故意伤害案件中，如果犯罪嫌疑人主动投案自首，如实供述自己的罪行，且积极赔偿被害人损失，虽然被害人及其家属不谅解，但法院仍可能会根据具体情况对其从轻处罚。

应对建议

1. 积极沟通：尽管对方目前不谅解，但仍可以尝试通过真诚的沟通来争取对方的谅解。可以再次向对方表达自己的歉意和悔意，说明自己已经认识到错误，并且会尽力弥补过错。也可以请中间人，如双方的亲友、社区工作人员等协助沟通，增加对方谅解的可能性。
2. 配合司法程序：在案件处理过程中，要积极配合公安机关、检察机关和法院的工作，如实供述自己的罪行，提供相关证据和线索。主动接受调查和审判，表现出良好的认罪态度和悔罪表现，这有助于在量刑时获得从宽处理。
3. 关注量刑情节：除了争取对方谅解外，还要关注其他可能影响量刑的情节。例如，是否有自首、立功、坦白等法定从宽情节，是否有初犯、偶犯等酌定从宽情节。如果有这些情节，要及时向司法机关提出，并提供相关证据予以证明。