铁路员工的劳动合同签订对象主要取决于员工的身份和类型，具体分为以下几种情况：

1. 正式员工：

   • 签订对象：铁路局的正式员工，通常是通过校招或社招进入，具备劳动者法律主体资格的人员，会直接与铁路局（或其下属的具有独立法人资格的单位）签订劳动合同。
   • 合同性质：劳动合同是建立劳动关系的法定形式，明确双方的权利和义务，保障员工为企业长期服务。它受《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整。
   • 特点：正式员工享受铁路局的各项福利待遇、社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）以及住房公积金等法定权益。在职业发展方面，会有比较系统的晋升体系和培训机会，工作相对稳定。

2. 退休返聘人员：

   • 签订对象：退休返聘人员因已达到退休年龄，不再具备劳动者的主体资格，因此他们与铁路局之间签订的是劳务合同，而非劳动合同。
   • 合同性质：劳务合同是提供劳务服务的合同，更多受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的约束。
   • 特点：退休返聘人员主要按照劳务合同约定提供劳务服务，获取劳务报酬，其薪酬福利等可能由铁路局直接发放，也可能通过其他方式安排，但通常不享受与正式员工相同的福利待遇和职业发展机会。

3. 劳务派遣人员：

   • 签订对象：对于由劳务公司派遣至铁路局提供劳务服务的人员，他们实际上是与劳务公司签订劳动合同，然后被派遣至铁路局工作。
   • 合同性质：这种安排下，劳务派遣人员与铁路局之间并不直接建立劳动关系，而是与劳务公司存在劳动关系。
   • 特点：劳务派遣人员的薪酬福利、社会保险等由劳务公司负责发放和安排。他们在铁路局的工作可能受到一定的限制，如工作期限、工作内容等，且通常不享受铁路局的正式员工待遇。

法律建议：

• 对于铁路局的正式员工，应确保与铁路局签订书面的劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。
• 对于退休返聘人员和劳务派遣人员，虽然签订的是劳务合同或与劳务公司签订劳动合同，但也应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务，确保合同内容合法、合理。
• 在签订任何合同前，都应仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等方面的约定，确保自己的权益得到充分保障。

可能遇到的法律后果：

• 如果铁路局未与正式员工签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，铁路局可能需要承担支付双倍工资等法律责任。
• 如果退休返聘人员或劳务派遣人员的权益受到侵害，如未按时支付劳务报酬、未提供必要的工作条件等，他们可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在铁路员工劳动合同签订方面还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。