法定节假日一般不能补休，而是应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。以下从多个角度为你详细分析：

法定节假日的性质与规定

法定节假日是国家为了纪念、庆贺、休息等目的而设定的具有特殊意义的日期，如春节、国庆节等。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了法定节假日工作的报酬支付标准，并未提及补休的可能性。

补休的适用范围

补休通常适用于休息日（如周末）安排劳动者工作又不能安排补休的情况。在这种情况下，用人单位需要支付劳动者不低于工资的百分之二百的工资报酬，或者安排补休。然而，法定节假日并不属于这一范畴，因此不能通过补休来替代加班工资。

实际操作中的注意事项

1. 明确加班事实：劳动者在法定节假日加班时，应确保有充分的证据证明加班事实的存在，如加班通知、考勤记录等。
2. 及时主张权益：如果用人单位未按照法律规定支付法定节假日的加班工资，劳动者有权向用人单位提出异议，并要求支付相应的报酬。
3. 协商与调解：在发生争议时，劳动者可以与用人单位进行协商，或者寻求劳动争议调解组织的帮助，以达成和解协议。
4. 法律途径：如果协商和调解无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

特殊情况下的处理

虽然法定节假日一般不能补休，但在某些特殊情况下，如用人单位因生产经营需要，且经与工会和劳动者协商后，可以安排劳动者在法定节假日工作，并事后安排补休（但这种情况较为罕见，且需符合相关法律法规的规定）。然而，即使安排了补休，用人单位仍需支付劳动者不低于工资的百分之三百的工资报酬中的额外部分（即除去正常工资外的两倍工资），因为补休并不能替代法定节假日的加班工资。不过，从实际操作和法律规定来看，法定节假日更倾向于直接支付加班工资，而非补休。

总结与建议：法定节假日是劳动者的休息时间，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，而不能通过补休来替代。如果你遇到了用人单位在法定节假日安排工作但未支付加班工资的情况，建议及时与用人单位沟通并主张自己的权益。如有需要，也可以直接向我咨询相关法律问题。