结论：餐饮店将大包装食品倒入小包装后未贴标签，这一行为是否违法需分情况讨论，但通常情况下，这种行为可能违反了食品安全相关的法律法规，存在违法风险。
分析：
从食品安全法规的角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。这是为了保障消费者的知情权，让消费者能够了解食品的基本信息，从而做出合理的选择。
- 如果餐饮店将大包装食品倒入小包装后未贴标签，就可能导致消费者无法获取这些重要信息，从而违反了食品安全法的规定。
从消费者权益保护的角度：
- 消费者在购买食品时，有权了解食品的真实情况，包括其成分、生产日期、保质期等。这是消费者权益保护法赋予消费者的基本权利。
- 餐饮店未贴标签的行为，剥夺了消费者的这一权利，使得消费者在购买时无法做出明智的选择，甚至可能因误食过期或不适宜的食品而损害健康。
从行政处罚的角度：
- 如果餐饮店的行为被认定为违反了食品安全法或相关法规，那么它可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 具体的处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来综合确定。
建议：
- 餐饮店应严格遵守法律法规：在将大包装食品倒入小包装时，务必按照食品安全法的规定，在包装上贴上完整的标签，确保消费者能够获取到食品的所有重要信息。
- 加强内部管理：餐饮店应建立完善的食品安全管理制度，加强对员工的培训和教育，确保员工了解并遵守相关的法律法规和操作规程。
- 及时整改：如果餐饮店已经存在未贴标签的行为，应立即进行整改，补贴标签或采取其他补救措施，以避免可能的法律风险和行政处罚。
后续行动：
- 如果您是餐饮店的经营者或管理者，且对如何合规操作存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
- 如果您是消费者，且遇到了餐饮店未贴标签的情况，您可以向当地的食品安全监管部门投诉举报，以维护自己的合法权益。