面对公安人员借钱不还的情况，您确实需要采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、友好协商与沟通
直接沟通：
- 首先，尝试与借款的公安人员进行直接、平和的沟通。明确告知其欠款的事实、金额以及您因此受到的困扰。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞或行为，这有助于双方更有效地达成共识。
- 记得保留沟通的记录，如聊天记录、电话录音等，作为后续可能的证据。
提出还款计划：
- 根据对方的实际情况，共同协商一个合理的还款计划。这可以包括还款的金额、方式、时间等具体细节。
- 确保还款计划是双方都能接受的，并且尽量以书面形式记录下来，以便后续执行。
二、留存与收集证据
借款证据：
- 在整个借贷过程中，务必确保收集并妥善保存所有与借款相关的证据。这包括但不限于借款合同、借条、转账记录（银行、微信、支付宝等）、聊天记录及电话录音。
- 证据是后续采取任何法律行动的基础，对于证明借款事实和维护自身权益至关重要。
其他相关证据：
- 如果可能的话，还可以收集其他与借款相关的证据，如见证人证言、借款时的场景照片或视频等。
三、寻求第三方调解
人民调解委员会：
- 如果直接协商无果，您可以考虑寻求人民调解委员会的帮助。这是一个依法设立的群众性组织，专门调解民间纠纷。
- 人民调解委员会不收取费用，能高效、灵活地帮助双方达成还款协议。
其他调解机构：
- 您还可以考虑向社区机构、共同朋友或同事等寻求调解帮助。他们可能能提供一个中立的平台，促进双方的和解。
四、采取法律途径
发送催款函：
- 如果调解仍然无果，您可以考虑通过律师发送正式催款函。这可以表明您要求还款的立场，并作为固定证据的方式。
申请支付令：
- 在借款关系明确且无误的情况下，您可以向法院申请支付令。支付令是一种法律文书，要求对方在一定期限内履行还款义务。
- 如果对方在规定期限内未提出异议也未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 如果支付令无效或情况复杂，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交民事起诉状及相关证据材料。
- 法院将安排庭审，双方需举证、质证和辩论。法院将依据法律和证据作出公正判决。
五、注意特殊情况与后续行动
保持冷静与理性：
- 在处理与公职人员相关的借贷纠纷时，务必保持冷静和理性。避免不必要的冲突和误解，以免对自身造成不利影响。
反映违纪行为：
- 如果您发现公安人员存在利用职务之便或其他违纪行为，您可以向其所在单位纪检监察部门反映情况。但请确保反映内容真实有据，避免恶意诽谤或造谣。
未来借贷谨慎：
- 在未来借贷时，请务必更加谨慎。了解对方的信用状况和还款能力，避免类似情况再次发生。
总结与建议
面对公安人员借钱不还的情况，您应保持冷静和理性态度。首先尝试通过友好协商解决；若无果则寻求第三方调解；最后可通过法律途径来维护自身权益。在整个过程中务必注重证据的收集和保存，并遵循法律法规进行操作。同时，也建议您在未来借贷时更加谨慎，确保自己的权益得到充分保障。