针对您提出的“限制民事行为能力的人如何变更监护人”的问题，这是一个涉及法律程序和被监护人权益保护的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
一、变更监护人的基本原则
在变更限制民事行为能力人的监护人时，应遵循两个核心原则：一是尊重被监护人的真实意愿，二是按照最有利于被监护人的原则进行指定。这意味着，在变更监护人的过程中，需要充分考虑被监护人的个人意愿和利益，确保其权益得到最大程度的保护。
二、变更监护人的途径
协商指定：
- 首先，可以尝试由具有监护资格的人之间进行协商，共同指定新的监护人。这种方式相对简便，且能够体现家庭内部的和谐与共识。
居民委员会、村民委员会或民政部门指定：
- 如果协商不成，或者存在争议，可以向被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门提出申请，请求他们指定新的监护人。这些机构在接到申请后，会进行调查和评估，然后根据最有利于被监护人的原则进行指定。
人民法院指定：
- 如果对居民委员会、村民委员会或民政部门的指定不服，或者相关当事人无法达成一致意见，可以直接向人民法院提出申请，请求法院指定新的监护人。法院在受理申请后，会进行审理和调查，然后依法作出判决。
三、变更监护人的具体流程
准备材料：
- 在申请变更监护人时，需要准备一系列材料，包括但不限于：申请人与被监护人的身份证复印件、身份关系证明（如户口本、出生证明等）、其他亲属关系证明（如有需要）、被监护人的病历证明（证明其限制民事行为能力状态）等。
提交申请：
- 将准备好的材料提交给有管辖权的居民委员会、村民委员会、民政部门或人民法院。如果是向法院提交申请，需要按照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向被告住所地或经常居住地的人民法院提出。
等待审理和判决：
- 提交申请后，相关机构或法院会进行审理和调查。在这个过程中，可能会要求申请人提供进一步的证据或信息。最终，法院或相关机构会根据最有利于被监护人的原则作出判决或指定。
四、特殊情况下的多人监护
在特殊情况下，如被监护人的需求复杂、监护人能力互补或亲属意愿与现实需要平衡等，法院可能会指定多名监护人共同担任。这种情况下，多名监护人需要明确分工，共同协作，以确保被监护人的权益得到妥善保护。
五、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第三十一条：对监护人的确定有争议的，由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人；有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人；有关当事人也可以直接向人民法院申请指定监护人。
- 《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>总则编若干问题的解释》第九条：人民法院依据民法典第三十一条第二款、第三十六条第一款的规定指定监护人时，应当尊重被监护人的真实意愿，按照最有利于被监护人的原则指定。
综上所述，变更限制民事行为能力人的监护人是一个涉及法律程序和被监护人权益保护的重要事项。在变更过程中，应遵循尊重被监护人意愿和最有利于被监护人的原则，通过协商、居民委员会/村民委员会/民政部门指定或人民法院指定等途径进行。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。