核心结论：对方收钱办事，为保障双方权益，建议出具书面协议或收据，具体可根据实际情况选择以下方式：

1. 书面协议（推荐）
   若涉及金额较大或事项复杂（如委托代理、项目合作等），建议签订书面合同，明确以下内容：

   • 双方身份信息（姓名、身份证号、联系方式等）；
     
   • 委托事项的具体内容（如办理事项、目标、期限等）；
     
   • 费用及支付方式（金额、支付时间、发票开具等）；
     
   • 违约责任（如未完成事项的退款、赔偿等）；
     
   • 争议解决方式（如诉讼或仲裁）。
     作用：书面协议具有法律效力，可明确双方权利义务，避免纠纷时“口说无凭”。

2. 收据+补充说明
   若事项简单（如代买物品、代办手续等），可要求对方出具收据，并附上补充说明，内容需包括：

   • 收款金额、时间、方式（现金/转账）；
     
   • 委托事项的简要描述；
     
   • 对方承诺的完成时间或结果；
     
   • 双方签字或盖章。
     作用：收据可证明款项交付事实，补充说明能辅助明确事项内容，降低纠纷风险。

3. 电子证据（辅助）
   若未签订书面文件，可通过微信、短信、邮件等电子方式留存沟通记录，内容需包含：

   • 对方确认收款及承诺办理事项的表述；
     
   • 关键时间节点（如付款时间、约定完成时间）。
     作用：电子证据可作为辅助材料，但证明力较弱，建议优先选择书面形式。

注意事项：

• 避免仅口头约定，否则一旦对方反悔或未履行义务，维权难度大；
  
• 若对方拒绝出具书面文件，需谨慎评估风险，必要时可要求分期付款或留存转账备注（如“委托办事费”）；
  
• 若涉及大额资金或重要事项，建议提前咨询律师起草协议。
  

如有具体场景或金额，可进一步向我说明，我会为您分析更详细的方案。