针对非法集资欺骗老人的情况，处理方式需结合法律程序、证据收集及受害者保护等多方面综合考量，以下是具体分析：

1. 立即报警并固定证据
   老人或家属发现非法集资行为后，应第一时间向当地公安机关经侦部门报案，提供集资合同、转账记录、宣传材料、证人证言等关键证据。根据《刑事诉讼法》第110条，公安机关需对报案材料进行审查，符合立案条件的应在7日内立案。需特别注意：若集资行为涉及跨区域或人数众多，可向省级公安机关报备，推动成立专案组。

2. 追缴赃款与资产处置
   根据《刑法》第64条，犯罪分子违法所得应依法追缴，退赔集资参与人。公安机关立案后，会冻结涉案账户、查封房产车辆等资产。实务难点：若资金已被转移或挥霍，需通过刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼，要求关联方（如担保人、广告发布者）承担连带责任。

3. 刑事责任追究
   非法集资可能触犯《刑法》第176条（非法吸收公众存款罪）或第192条（集资诈骗罪）。量刑差异：

   • 非法吸收公众存款罪：处3-10年有期徒刑，并处罚金；
     
   • 集资诈骗罪（以非法占有为目的）：处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     对老人的特殊保护：若犯罪人明知老人抗风险能力弱仍实施诈骗，法院在量刑时会从重处罚。

4. 民事赔偿与救助途径
   老人可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿，或单独提起民事诉讼。若犯罪人无赔偿能力，可申请司法救助：

   • 根据《关于建立完善国家司法救助制度的意见》，对生活困难的受害老人，法院可给予一次性司法救助金；
     
   • 符合社会救助条件的，可向民政部门申请临时救助或最低生活保障。

5. 预防与后续维权建议

   • 事前防范：提醒老人警惕“高息诱惑”“保本承诺”等话术，核实机构资质（可通过国家企业信用信息公示系统查询）；
     
   • 事后维权：若已受损，可联合其他受害者委托律师介入，通过集体诉讼提高维权效率，同时向银保监会、地方金融监管局举报违规行为。

温馨提示：非法集资案件周期较长，老人及家属需保持耐心，积极配合调查。若需进一步分析证据效力或诉讼策略，可直接向我提供具体案情，我会结合《防范和处置非法集资条例》及司法实践给出针对性建议。