您好，关于您提出的“地方法律不上摩托上高速是否适用上位法”的问题，这是一个涉及法律适用规则的重要议题。下面我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在法律体系中，不同位阶的法律具有不同的效力。根据《中华人民共和国立法法》的规定，我国的法律位阶结构或法律效力层次是：宪法>法律>行政法规>地方性法规>本级和下级地方政府规章。当不同位阶的法律在内容上出现冲突时，应当遵循“上位法优于下位法”的原则，即下位法必须服从上位法，不得与上位法相抵触。

针对您提出的问题，如果地方法律（如地方性法规或地方政府规章）中明确规定了摩托车不得上高速，而这一规定与上位法（如法律或行政法规）中关于摩托车在高速公路上行驶的相关规定存在冲突，那么在这种情况下，应当适用上位法的规定。但是，这里有一个重要的前提，即上位法中并没有明确禁止摩托车上高速，或者上位法的规定与地方法律的规定并非直接冲突，而是存在解释上的差异。

以您提供的浙江法院案例为例，虽然《道路交通安全法实施条例》规定了摩托车在高速公路上的行驶速度限制，但并未明确规定摩托车可以在任何高速公路上行驶。而地方性法规或地方政府规章可能根据当地实际情况，如道路状况、交通流量等因素，设置了禁止摩托车上高速的规定。在这种情况下，如果地方性法规或地方政府规章的设置并未违反上位法的原则和精神，且得到了交通主管部门的认可，那么这些规定是可以被适用的。

此外，我们还需要注意到，交通标志的设置也是法律适用中的一个重要环节。根据《道路交通安全法》和《收费公路管理条例》的规定，收费公路经营管理者应当按照国家规定的标准，结合公路交通状况、沿线设施等情况，设置交通标志、标线。因此，如果高速公路经营者根据法律授权和地方实际情况设置了禁止摩托车驶入的交通标志，且该标志并未被交通主管部门认定为不合理，那么摩托车驾驶者仍应遵循该交通标志的指示。

综上所述，地方法律不上摩托上高速是否适用上位法，取决于上位法的具体规定、地方法律与上位法的关系以及交通标志的设置情况。如果上位法并未明确禁止摩托车上高速，且地方法律的规定并未违反上位法的原则和精神，同时交通标志的设置也符合相关规定，那么地方法律中关于禁止摩托车上高速的规定是可以被适用的。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。