结论前置：
- 借3000元不还，通常不构成诈骗罪，但你可以通过民事诉讼来追讨欠款。
- 若借款时存在非法占有故意和欺骗行为，可能构成诈骗罪，但需具体证据支持。
详细分析：
一、诈骗罪的构成要件及与民间借贷的区别
诈骗罪定义：
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
构成要件：
- 主观故意：行为人必须具有非法占有他人财物的故意，即在借款时就无还款意图。
- 欺骗行为：实施虚构事实或隐瞒真相的行为，导致被害人基于错误认识而处分财产。
- 因果关系：被害人的财物处分是基于行为人的欺骗行为。
民间借贷与诈骗的区别：
- 在民间借贷中，借款人通常因资金周转困难等合理原因借款，并有还款意愿。即使拖延还款，只要借款时无非法占有故意且未采用欺骗手段，就不构成诈骗罪。
- 举例：朋友因家事向你借3000元并承诺归还，后因经济状况未能还钱，这属于民间借贷纠纷，而非诈骗。
二、何时可能构成诈骗罪
若借款人在借款时就有非法占有的故意，并采用了虚构事实或隐瞒真相的方法来骗取借款，且数额较大（一般3000元至10000元以上，具体标准因地区而异），则可能构成诈骗罪。但这种情况需要具体的证据来支持，如借款时的聊天记录、录音等，证明借款人从一开始就没有还款的意图。
三、追讨欠款的建议
保留证据：
- 保留借条、转账记录、聊天记录、通话录音等能证明借款事实的证据。
- 这些证据对于证明双方借贷关系和借款金额至关重要。
协商解决：
- 首先尝试与对方友好协商，明确告知还款要求和期限。
- 了解对方不还款的原因，看是否能达成还款协议。
法律途径：
- 若协商不成，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 法院会根据双方提供的证据进行审理，若证据充分，会判决对方偿还借款。
- 计算公式（若涉及利息）：若借款合同中有约定利息，且利息未超过法律规定的上限（一般为合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），则可按照约定计算利息。例如，若借款期限为一年，年利率为15%（未超过上限），则利息为3000元 * 15% = 450元。
- 如对方在判决生效后仍不履行还款义务，可向法院申请强制执行。
总结：
面对别人借款不还的情况，虽然不能直接以诈骗罪起诉（除非有充分证据证明借款时存在非法占有故意和欺骗行为），但通过保留证据、尝试协商以及采取法律途径，你仍然可以有效地维护自己的权益。记住，及时采取行动并准备好相关证据是解决问题的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。