工会聘请评委的活动在一定条件下可以外包，但需满足法律法规及工会章程的相关要求。以下从不同角度进行分析：

1. 法律法规层面
   根据《中华人民共和国工会法》及《中国工会章程》，工会作为群众组织，其活动需依法依规开展。若聘请评委属于工会内部事务（如职工技能竞赛评委选拔），通常应由工会自行组织；但若涉及专业性较强、工会自身资源不足的活动（如法律评审、财务审计等），可依法通过外包形式委托具备资质的第三方机构或个人完成。
   关键点：外包需确保第三方具备相应资质，且活动内容不违反法律强制性规定（如不得涉及国家秘密、商业秘密等）。

2. 工会章程与内部规定层面
   工会章程可能对“外包”有具体限制。例如，部分工会规定评委必须为工会会员或职工代表，此时外包可能受限；若章程未明确禁止，且活动性质允许外部参与，则可外包。
   建议：优先查阅本工会章程或咨询上级工会组织，确认是否有禁止性规定。

3. 活动性质与风险控制层面

   • 可外包情形：若活动为非核心职能（如外部专家讲座评委），且外包能提升效率、降低成本，可考虑外包。
     
   • 需谨慎情形：若活动涉及职工切身利益（如劳动竞赛评分、职称评审），外包可能引发公平性质疑，建议工会直接组织或参与监督。
     风险控制：无论是否外包，均需签订书面协议明确权责，避免纠纷。

4. 实践操作建议

   • 步骤1：明确活动目的、性质及是否需外部专业支持。
     
   • 步骤2：核查工会章程及上级工会规定，确认无禁止性条款。
     
   • 步骤3：选择具备资质的第三方，签订协议明确服务内容、费用、保密义务等。
     
   • 步骤4：活动过程中加强监督，确保公平公正。

总结：工会聘请评委能否外包需结合法律、章程及活动性质综合判断。若您有具体场景或章程条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您进一步解答。