针对您提出的“摩托车醉驾套牌怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，摩托车醉驾和套牌都是严重的交通违法行为，它们各自都会受到法律的严厉制裁，而当这两种行为同时发生时，处罚将会更加严厉。

一、醉驾的处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任（通常构成危险驾驶罪），并且五年内不得重新取得机动车驾驶证。如果醉酒驾驶发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

二、套牌的处罚

使用伪造、变造的机动车号牌，或者使用其他车辆的机动车号牌的，由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，处二千元以上五千元以下罚款，并可能面临十五日以下的拘留。如果套牌行为构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

三、醉驾套牌的综合处理

当摩托车驾驶人同时存在醉驾和套牌行为时，公安机关交通管理部门将会对这两种违法行为分别进行处罚，并合并执行。这意味着驾驶人将面临更严厉的处罚，包括但不限于吊销驾驶证、罚款、拘留以及可能的刑事责任。

四、实际案例参考

以您提供的案例为例，江北区公安分局交巡警支队查获的醉酒驾驶套牌摩托车的违法行为中，驾驶人许某不仅被扣留了驾驶证和机动车，还受到了严厉的批评教育及安全教育。而在金湾法院审理的张某醉驾套牌摩托酿车祸的案件中，张某因醉酒驾车构成危险驾驶罪，被判拘役二个月，缓刑四个月，并处罚金人民币一千元，同时还因使用伪造、变造的机动车号牌被行政拘留十五日。

五、建议与提醒

为了保障自己和他人的出行安全，我强烈建议您自觉遵守交通法规，切勿酒后驾车或使用套牌车辆。如果您已经存在这些违法行为，我建议您尽快向公安机关交通管理部门投案自首，并积极配合调查处理，以减轻可能的法律后果。

总之，摩托车醉驾套牌是严重的交通违法行为，将受到法律的严厉制裁。希望您能够引以为戒，自觉遵守交通法规，共同营造一个安全、有序的交通环境。