结论：定金付完没有收据不到一个小时是否可以退，需根据具体情况判断，主要涉及定金合同的成立与效力、收据的作用以及是否存在法定或约定的退款情形。以下从不同角度进行分析：
一、定金合同的成立与效力
定金合同的成立：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。这意味着，只要定金已经实际支付，定金合同即告成立，无论是否开具收据。
定金合同的效力：
- 定金合同成立后，即具有法律约束力。如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、收据的作用
收据的证明力：
- 收据是证明定金已经实际支付的重要证据。然而，即使没有收据，如果能够通过其他方式（如银行转账记录、聊天记录等）证明定金已经支付，定金合同仍然成立并有效。
无收据的影响：
- 没有收据可能会增加证明定金支付事实的难度，但并不意味着定金合同无效或无法退款。关键在于能否提供其他证据证明定金已经支付。
三、退款的可能性
法定退款情形：
- 如果收受定金的一方存在违约行为，导致合同目的无法实现，给付定金的一方有权要求双倍返还定金。
- 如果双方协商一致，可以解除合同并退还定金。
约定退款情形：
- 如果双方在定金合同中约定了退款条件或期限，且该条件或期限已经成就，给付定金的一方有权要求退还定金。
无收据但能证明支付：
- 即使没有收据，如果给付定金的一方能够提供其他证据（如银行转账记录、聊天记录、证人证言等）证明定金已经支付，且不存在法定或约定的不退还定金的情形，仍然有权要求退还定金。
四、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集能够证明定金已经支付的所有证据，包括银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
与对方协商：
- 尝试与收受定金的一方进行协商，说明情况并要求退还定金。如果对方同意，可以签订书面协议确认退款事宜。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，且认为自己的权益受到侵害，可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求退还定金并可能要求双倍返还（如果对方存在违约行为）。
进一步思考：在处理定金退款问题时，除了关注定金合同的成立与效力、收据的作用以及退款的可能性外，还应考虑双方之间的信任关系、合同的具体条款以及可能存在的风险点。如果可能的话，建议在支付定金前签订书面合同并明确约定退款条件或期限，以降低后续纠纷的风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。