结论：要确保网上批发材料做手工再卖出去的产品安全，需从材料选择、生产过程、产品检测等多方面着手；若出事要找商家，需保留好采购合同、付款凭证、沟通记录、产品检测报告等证据。以下是详细说明：
确保产品安全
- 材料选择方面：
- 严格筛选供应商：在选择网上批发材料的商家时，要对其信誉、资质进行全面考察。查看商家是否有合法的营业执照、相关的生产或销售许可证。可以通过查看商家的评价、口碑，以及向其他同行打听等方式来了解商家的信誉情况。例如，如果是在电商平台批发材料，可以查看该商家的店铺评分、买家评价等。
- 明确材料标准：与商家明确约定材料的质量标准、安全标准等。比如，如果是用于食品相关手工制品的材料，要符合国家食品安全标准；如果是用于儿童玩具手工制品的材料，要符合儿童玩具的安全标准等。要求商家提供材料的质量检测报告、合格证书等文件。
- 生产过程方面：
- 规范操作流程：制定详细、规范的手工生产操作流程，确保每一个环节都符合安全要求。例如，在制作手工饰品时，对于涉及化学胶水等材料的使用，要按照规定的比例和方法进行调配，避免因操作不当产生有害物质。
- 员工培训：如果是有员工参与生产，要对员工进行安全培训，让他们了解生产过程中的安全注意事项和操作规范。比如，培训员工如何正确使用工具、如何避免材料污染等。
- 产品检测方面：
- 自行检测：在产品生产完成后，进行自行检测。可以购买一些简单的检测工具，如用于检测重金属含量的试纸等，对产品进行初步检测。如果发现产品存在安全问题，要及时查找原因并进行改进。
- 委托专业机构检测：定期将产品委托给专业的检测机构进行全面检测。特别是对于一些对安全要求较高的产品，如与人体直接接触的手工护肤品、食品相关手工制品等，更要重视专业检测。检测机构出具的检测报告具有权威性，可以作为产品安全的重要证明。
出事时保留证据找商家
- 采购合同：与商家签订详细的采购合同，合同中要明确材料的规格、质量标准、价格、交货时间、违约责任等条款。如果商家提供的材料不符合合同约定导致产品出现问题，采购合同是证明商家违约的重要证据。
- 付款凭证：保留好付款的银行转账记录、电子支付截图等付款凭证。这些凭证可以证明你与商家之间存在交易关系，以及交易的具体金额和时间。
- 沟通记录：与商家的所有沟通记录，包括聊天记录、邮件、电话录音等都要妥善保存。在沟通中，商家可能会对材料的质量、安全等方面做出承诺或说明，这些内容在出现问题时可以作为证据。例如，商家在聊天记录中承诺材料无毒无害，但实际检测发现含有有害物质，那么聊天记录就可以作为证明商家虚假承诺的证据。
- 产品检测报告：如前面所述，定期委托专业机构对产品进行检测并保留检测报告。如果产品出现问题是由于商家提供的材料导致的，产品检测报告可以证明产品存在安全问题以及问题与材料之间的关联性。
- 问题产品样本：保留出现问题产品的样本，以便进行进一步的检测和分析，确定问题的原因。同时，也可以作为直观的证据向商家展示产品存在的问题。