结论：即使对方工厂倒闭，您仍然有可能起诉，但具体能否成功维权需视情况而定，包括工厂是否完成清算注销、能否找到责任主体以及证据是否充分等因素。
一、工厂倒闭后的责任主体问题
工厂未完成清算注销：
- 如果工厂虽然倒闭，但尚未完成清算和注销程序，那么工厂作为法人主体仍然存在，您可以直接起诉该工厂，要求其承担因销售假货而产生的侵权责任。
工厂已完成清算注销：
- 如果工厂已经完成清算注销，法人主体资格消灭，原则上您无法再直接起诉该工厂。但此时，您需要关注工厂清算过程中是否存在违法行为，如未依法通知债权人申报债权、未依法进行清算等。如果存在这些违法行为，您可能可以起诉工厂的清算组成员或相关责任人，要求其承担相应的赔偿责任。
二、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 无论工厂是否倒闭，您都需要收集充分的证据来证明您购买到了假货，以及因此遭受的损失。这些证据可能包括购买凭证、假货实物、鉴定报告、损失计算依据等。
诉讼准备：
- 在起诉前，您需要明确被告的身份信息。如果工厂已经倒闭且无法找到责任主体，您可能需要通过其他途径（如查询工商档案、联系工厂的股东或清算组成员等）来获取相关信息。
- 同时，您需要准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行提交。
三、可能的法律后果与维权途径
法律后果：
- 如果您能够成功起诉并证明对方存在销售假货的行为，法院可能会判决对方承担赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
- 如果对方的行为构成犯罪（如生产、销售伪劣产品罪），您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
维权途径：
- 除了直接起诉外，您还可以考虑通过消费者协会、市场监管部门等渠道进行投诉和维权。这些渠道可能会提供更快捷、更经济的解决方案。
四、特殊情况下的处理
工厂股东的责任：
- 如果工厂已经注销，但股东未依法履行清算义务或存在其他违法行为（如抽逃出资、隐匿财产等），您可能可以起诉股东要求其承担赔偿责任。
其他责任主体的追究：
- 如果假货是通过其他渠道（如经销商、代理商等）流入市场的，您还可以考虑追究这些渠道的责任。
建议：在处理此类问题时，建议您及时咨询专业律师（即我本人，陈阳律师，专注于婚姻家庭、民间借贷、刑事辩护、交通事故、侵权纠纷领域），以便更准确地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果和维权途径。同时，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。