承揽合同与建设工程合同在法律上存在显著区别，主要体现在以下几个方面：
一、合同定义与标的
承揽合同：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。其标的多样化，包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作，侧重于提供某种服务或制作特定物品。
建设工程合同：依据《中华人民共和国民法典》第七百八十八条，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。其标的涉及基本建设工程，如土木建筑工程、线路管道和设备安装工程及装修工程等，侧重于大型、复杂的工程项目，通常是不动产的建设。
二、合同主体要求
承揽合同：主体要求相对较低，自然人、法人或其他组织均可成为承揽人或定作人，法律并未对承揽人的主体资格作出特殊限制。
建设工程合同：主体要求严格，承包人通常需要具备相应的建筑业企业资质，且不得将工程分包给不具备相应资质条件的单位或个人。这是为了确保建设工程的质量和安全，保护公共利益。
三、合同形式要求
承揽合同：《民法典》并未强制要求必须采用书面形式，当事人可以根据具体情况选择口头形式或其他形式订立合同。当然，为了明确双方权利义务，避免纠纷，建议采用书面形式。
建设工程合同：由于涉及的工程通常规模较大、周期较长、技术复杂、造价高昂，《民法典》第七百八十九条明确规定建设工程合同应当采用书面形式。这有助于确保合同的明确性和可执行性，保护双方当事人的合法权益。
四、合同内容与完成方式
承揽合同：内容相对简单，主要约定工作成果的质量、数量、报酬、履行期限等。承揽人通常以自己的设备、技术和劳力独立完成工作。
建设工程合同：内容复杂且详尽，除了约定工程质量、价款外，还包括工期、施工图纸、材料设备供应、竣工验收、保修条款等。承包人可能需要分包部分工程给具有相应资质的分包人完成，且整个工程的建设过程需要遵守严格的施工规范和程序。
五、合同监督管理
承揽合同：一般是当事人之间的私人交易，通常由当事人自行约定权利义务，国家干预相对较少，主要遵循意思自治原则。
建设工程合同：由于涉及公共安全和公共利益，国家对其进行严格的监督管理，包括规划、审批、施工许可、质量监督、竣工验收等方面都作出了严格的规定。这是为了确保建设工程的质量和安全，保护人民群众的生命财产安全。
实际应用中的建议：
希望以上解答能够帮助您更好地理解承揽合同与建设工程合同的区别。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。