结论：员工签名被公司冒用到其他项目，确实涉及侵权，员工可以通过多种途径进行维权。
一、侵权分析
姓名权侵权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名。公司未经员工同意，擅自使用其签名，属于侵犯员工姓名权的行为。
可能涉及的其他权益：如果公司冒用员工签名进行的是违法活动，或者因此给员工造成了经济损失或名誉损害，那么公司还可能涉及侵犯员工的其他合法权益，如财产权、名誉权等。
二、维权途径
与公司协商：
- 员工可以先尝试与公司进行协商，要求公司停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失。
- 协商过程中，员工可以保留好相关证据，如签名被冒用的文件、与公司沟通的记录等。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝协商或协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
- 投诉时，员工需要提供详细的证据材料，以证明公司存在侵权行为。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者员工对劳动监察部门的处理结果不满意，员工可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司的侵权行为以及因此造成的损失。
- 证据准备：包括但不限于签名被冒用的文件原件或复印件、与公司沟通的记录（如邮件、短信、微信等）、证人证言（如有）、经济损失的证明材料（如工资单、银行流水等）以及名誉损害的证明材料（如网络评论、媒体报道等）。
要求赔偿：
- 如果员工能够证明公司存在侵权行为，并且因此造成了损失，那么员工有权要求公司进行赔偿。
- 赔偿的范围可以包括经济损失（如因签名被冒用而导致的工资损失、奖金损失等）和名誉损害赔偿（如因签名被冒用而导致的名誉受损、精神损害等）。
三、注意事项
- 及时取证：员工在发现签名被冒用后，应尽快收集相关证据，以免证据灭失或难以获取。
- 保持冷静：在维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击公司，以免影响维权效果。
- 寻求专业帮助：如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保维权过程的顺利进行。
四、法律后果
如果公司被认定存在侵权行为，将可能面临法律制裁，包括但不限于赔偿员工损失、公开道歉、消除影响等。同时，公司的声誉和信誉也可能因此受到损害，影响其未来的经营和发展。
建议：员工在发现签名被冒用后，应尽快采取行动，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。