您有权要求收回店铺的经营权，但具体能否实现需结合合同约定、实际经营情况及法律程序综合判断。以下是具体分析：

1. 核查合同或协议的约定

• 若您与运营方签订了书面合同（如委托经营合同、租赁合同等），需优先审查合同中关于经营权归属、转让条件、解除条款的约定。例如：
  • 若合同明确约定“未经您书面同意，运营方不得转让他人经营”，则运营方的行为构成违约，您有权依据合同要求解除合作并收回店铺。
  • 若合同未明确约定转让条件，但约定了“您有权随时收回经营权”，则您可直接主张权利。
• 若没有书面合同：需收集其他证据（如聊天记录、转账记录、实际经营记录等）证明您与运营方的合作关系及初始约定，再通过法律途径主张权利。

2. 判断运营方转让行为的合法性

• 无权转让：若运营方未经您同意擅自将店铺交给他人经营，可能构成无权处分或违约。您可要求运营方立即停止侵权行为，并返还店铺。
• 有权转让：若运营方通过合法程序（如您书面授权、合同约定转让条款）将经营权转让给他人，则您需先与运营方协商解除原合同，再向实际经营者主张权利。

3. 采取法律行动的步骤

• 协商解决：首先与运营方沟通，明确要求收回店铺，并留存书面沟通记录（如微信、邮件）。
• 发送律师函：若协商无果，可委托律师向运营方发送正式函件，明确法律后果（如解除合同、赔偿损失等），施加法律压力。
• 提起诉讼或仲裁：
  • 若合同约定了仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁；
  • 若无仲裁条款，可直接向法院起诉，主张运营方违约或侵权，要求返还店铺并赔偿损失（如经营收益、装修损失等）。

4. 实际经营者的权利与义务

• 若实际经营者是善意第三人（如不知运营方无权转让），您可能需先与运营方解决纠纷，再向实际经营者主张权利。
• 若实际经营者明知运营方无权转让仍参与经营，可能需承担连带责任。

5. 关键证据收集

• 证明您对店铺的所有权或合法经营权（如房产证、租赁合同、营业执照）；
• 证明运营方擅自转让的证据（如转让协议、实际经营者的宣传材料）；
• 证明您因此遭受损失的证据（如财务记录、客户流失证明）。

建议：尽快整理相关证据，咨询专业律师制定具体方案。若需进一步帮助，可直接向我提问，我会结合您的具体情况提供详细指导。