结论：在饭店吃出异物导致牙齿受损，饭店却拒绝赔偿时，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与饭店进行协商，明确告知饭店其提供的食品中存在异物，且该异物导致了您的牙齿受损，要求饭店承担相应的赔偿责任。
   • 在协商过程中，您可以保留好相关证据，如就餐发票、异物照片、医疗证明等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门进行投诉举报。
   • 投诉时，您需要提供详细的投诉材料，包括就餐时间、地点、饭店名称、异物情况、牙齿受损情况等，并附上相关证据。
   • 相关部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对饭店进行相应的处理，如责令改正、罚款等，同时也会协助您与饭店进行协商赔偿。

3. 法律诉讼：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。在饭店就餐时，饭店作为食品的销售者，有义务确保提供的食品符合安全标准，不存在危及人身安全的缺陷。
   • 因此，您可以向法院提起诉讼，要求饭店承担侵权责任，赔偿您的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明饭店的过错以及您的损失情况。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，理性维权。首先尝试与饭店协商解决，如果协商无果再考虑投诉举报或法律诉讼。
• 保留好所有相关证据，包括就餐发票、异物照片、医疗证明、投诉举报材料等，以便在后续维权过程中使用。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理纠纷，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于侵权损害领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。

后续思考：

• 在日常生活中，我们应提高食品安全意识，选择信誉良好的饭店就餐，避免食用可能存在安全隐患的食品。
• 如果遇到类似纠纷，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。同时，也要学会运用法律武器来保护自己，让违法者受到应有的惩罚。