关于开麻将群被抓后退钱是否按流水退的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 法律定性角度：

   • 如果开麻将群的行为被认定为赌博活动，那么涉及的资金可能被视为赌资。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，赌资应当予以收缴。在这种情况下，退钱并非简单的按流水退还，而是需要由公安机关依法处理，可能涉及没收等程序。
   • 如果开麻将群仅是为了娱乐，并未涉及赌博行为，且没有违反其他法律法规，那么理论上群主或组织者没有义务退还群内成员因娱乐而自愿支付的费用。但若存在欺诈、胁迫等违法行为，则可能涉及民事赔偿问题。

2. 流水与退钱的关系：

   • 流水通常指的是资金流动的记录，它反映了群内成员之间的资金往来情况。然而，在赌博活动中，流水并不能直接作为退钱的依据。因为赌博是违法的，赌资不受法律保护，所以无法按照流水来退还。
   • 在非赌博的娱乐活动中，即使存在流水记录，也并不意味着需要按流水退钱。除非群内成员之间有明确的约定，比如因某种原因需要解散群并退还剩余资金等。

3. 实际操作与法律后果：

   • 如果开麻将群被抓后，公安机关认定涉及赌博行为，那么群主或组织者可能会面临行政处罚甚至刑事处罚。在这种情况下，退钱的问题将由公安机关依法处理，可能涉及没收赌资、罚款等。
   • 如果群主或组织者主动退还非法所得（如赌资），这可能被视为认罪态度良好，有助于减轻处罚。但具体退还方式和金额需要由公安机关根据实际情况来决定。

4. 建议与注意事项：

   • 如果你或你身边的人涉及开麻将群被抓的情况，建议尽快咨询专业律师以了解具体的法律后果和应对策略。
   • 在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，不要试图隐瞒或逃避责任。积极配合公安机关的调查和处理工作，有助于减轻处罚和解决问题。

总结来说，开麻将群被抓后退钱是否按流水退并没有一个固定的答案。它取决于多种因素，包括法律定性、流水与退钱的关系、实际操作与法律后果等。因此，在处理此类问题时，建议寻求专业律师的帮助以获取更具体和准确的法律建议。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。