加班费的两倍和三倍工资的计算，主要依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，并结合劳动者的月工资基数、月计薪天数以及加班小时数等因素综合确定。以下是对这一问题的详细解答：

一、两倍工资的计算

两倍工资通常适用于休息日加班且不能安排补休的情况。具体计算方式如下：

1. 确定月工资基数：

   • 月工资基数通常以劳动合同中约定的月工资为准。
   • 如果劳动合同中没有明确约定月工资，则可以根据实际发放的工资条或银行流水来确定。

2. 计算日工资：

   • 日工资 = 月工资基数 ÷ 21.75天（月计薪天数通常为21.75天）。

3. 计算两倍工资：

   • 两倍日工资 = 日工资 × 200%。
   • 如果加班小时数不足一天，则先算出小时工资基数（日工资基数 ÷ 8），再乘以200%和加班小时数。

举例：若某员工月工资基数为5000元，在休息日加班1天且不能安排补休，则其应得的两倍工资为：

• 日工资 = 5000 ÷ 21.75 ≈ 229.89元
• 两倍工资 = 229.89 × 2 = 459.78元

二、三倍工资的计算

三倍工资主要适用于法定节假日加班的情况。具体计算方式如下：

1. 确定月工资基数：

   • 与两倍工资计算中的月工资基数确定方法相同。

2. 计算日工资：

   • 日工资 = 月工资基数 ÷ 21.75天。

3. 计算三倍工资：

   • 三倍日工资 = 日工资 × 300%。
   • 如果加班小时数不足一天，则先算出小时工资基数（日工资基数 ÷ 8），再乘以300%和加班小时数。

举例：若某员工月工资基数为6000元，在国庆节加班8小时，则其应得的三倍工资为：

• 日工资 = 6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元
• 三倍工资（按小时算） = (275.86 ÷ 8) × 8 × 3 ≈ 827.59元（或直接按日工资算：275.86 × 3 = 827.58元，由于四舍五入存在微小差异，但通常按小时算更精确）

三、重要注意事项

1. 法定性：

   • 两倍工资仅适用于休息日加班且不能安排补休的情况。
   • 三倍工资仅适用于法定节假日加班的情况。

2. 不可替代性：

   • 用人单位不能以调休等方式替代支付两倍或三倍工资。

3. 额外支付：

   • 两倍或三倍工资是额外支付的，当日工资仍需照发。

4. 不包含其他福利：

   • 加班工资的计算不包括员工的其他福利待遇和补贴。

5. 法律责任：

   • 若用人单位拖欠加班工资，劳动行政部门将责令限期支付；逾期不支付，还需按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。

四、特殊情形说明

• 综合工时制与不定时工时制：

  • 对于实行综合工时制或不定时工时制的劳动者，其加班工资的计算方式可能有所不同。具体应根据劳动合同的约定和相关法律法规的规定来执行。

• 加班时长的限制：

  • 用人单位不得强迫或变相强迫劳动者加班。如果需要延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

总结：加班费的两倍和三倍工资的计算需严格遵循法律规定，并结合具体情况进行。无论是休息日加班还是法定节假日加班，用人单位都应依法支付加班费，确保劳动者的合法权益得到保障。如果您在计算加班费时遇到任何问题，或者用人单位未依法支付加班费，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。