在送审结算书的过程中，关于业主和监理是否需要签字，这主要取决于具体的项目规定、合同条款以及行业惯例。不过，我可以根据一般的项目管理和工程结算流程，给您一个较为全面的解答。
首先，从项目管理和工程结算的常规流程来看：
结算书的编制与审核：
- 结算书通常由施工单位编制，详细列出工程完成情况、费用明细等。
- 编制完成后，结算书需要提交给建设单位（即业主）和监理单位进行审核。
监理单位的角色：
- 监理单位在工程实施过程中负责监督施工单位的施工质量和进度，确保工程符合设计要求和合同规定。
- 在结算审核阶段，监理单位会核对结算书中的工程量、费用等是否与实际施工情况相符，并出具审核意见。
- 监理单位通常需要在结算书上签字或盖章，以确认其审核意见。
业主单位的角色：
- 业主单位是项目的投资方和最终使用者，对结算书有最终的审批权。
- 业主单位会仔细审查结算书，确保所有费用都合理且符合合同规定。
- 在确认结算书无误后，业主单位通常也会在结算书上签字或盖章，作为结算的最终确认。
其次，从合同和行业惯例的角度来看：
- 许多工程合同中都会明确规定结算书的编制、审核和签字流程，包括业主和监理的签字要求。
- 行业惯例也通常要求业主和监理在结算书上签字，以确保结算的合法性和有效性。
最后，结合您提供的参考信息：
- 虽然您提供的参考信息中没有直接说明业主和监理必须在结算书上签字，但提到了结算书需要“有建设单位及施工单位盖章”，这暗示了建设单位（即业主）的确认是必要的。
- 同时，参考信息中关于监理审核和签字的内容（如“施工、监理、建设单位(或代建单位)应明确意见并签字盖章”在隐蔽工程验收签证等场景中）也间接支持了监理在结算审核过程中需要签字确认的观点。
综上所述：
在送审结算书的过程中，业主和监理通常都需要在结算书上签字或盖章，以确认其审核意见和结算的最终确认。这是确保结算合法性和有效性的重要步骤。当然，具体的要求可能因项目规定、合同条款和行业惯例而有所不同，因此在实际操作中，建议您仔细阅读合同条款和项目规定，或咨询相关专业人士以获取准确的信息。