永久承包土地合同在通常情况下是不合法的，但在特定条件下可能存在合法性。以下是对这一问题的详细分析：
一、通常情况下的不合法性
法律规定明确期限：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，土地承包有明确的期限规定。例如，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。这些规定是基于农业生产特点和农村发展需要等多方面因素综合考虑的。
- 如果合同中约定“永久承包”，这明显超出了法律规定的最长承包期限。因此，超出部分的约定通常会被认定为无效。不过，合同部分无效并不影响其他部分的效力，符合法律规定的部分仍然有效。
土地所有权性质决定：
- 我国土地实行社会主义公有制，即全民所有制和劳动群众集体所有制。农村土地一般属于农民集体所有，农民获得的是土地承包经营权，而非土地所有权。
- 承包经营权是有期限限制的用益物权，不能通过合同约定将土地永久交由某一方承包使用。否则，将变相改变土地所有权的性质，与我国的土地制度相违背。
合同效力与纠纷风险：
- 签订永久承包合同可能导致土地权属关系不清晰，容易引发后续的土地纠纷。
- 法律规定的承包期限是为了保护土地资源的合理利用和农村经济的稳定发展。违反规定签订永久承包合同可能不受法律保护，甚至面临法律风险。
二、特定条件下的合法性
续包情况：
- 在承包期届满后，按照国家有关规定可以继续承包，并且承包程序合法的情况下，可以签订长期甚至接近永久的承包合同。但这并非真正的“永久承包”，而是在法律规定的框架内进行的续包。
- 续包需要遵循相关法律法规的规定，确保程序的合法性和合同的有效性。例如，续包可能需要经过村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意等法定程序。
国有土地特殊情况（但此情况不直接适用于农村土地）：
- 对于国有土地，虽然理论上可以通过出让等方式获得长期使用权，但这也需符合土地利用总体规划、城市规划等相关规定，并依法办理相关手续。然而，这一特殊情况并不直接适用于农村集体土地，农村集体土地的使用和承包必须严格遵守《农村土地承包法》等相关法律法规。
三、合同签订注意事项
为确保土地承包合同的合法性和有效性，双方在签订合同时应注意以下几点：
- 严格遵循法律规定：确保合同的签订和履行符合相关法律法规的规定，避免违法违规操作。
- 明确承包期限与用途：根据土地类型和用途，明确承包期限和土地用途，避免签订超出法律规定的永久承包合同或擅自改变土地用途。
- 确保程序合法：涉及农村集体土地时，应经法定程序，如村民会议或村民代表会议的同意等，确保承包程序的合法性。
- 保护双方合法权益：合同应明确双方的权利和义务，包括但不限于承包费支付、土地使用方式、违约责任等条款，以保护双方的合法权益。
总结来说，永久承包土地合同在通常情况下是不合法的，因为违反了法律对土地承包期限的明确规定。但在特定条件下，如承包期届满后的合法续包，可能存在合法性。在签订合同时，双方应严格遵守法律规定，确保合同的合法性和有效性。如果你有具体的土地承包合同问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。