关于麻将做了记号，茶楼老板是否有责任的问题，这主要取决于茶楼老板是否知情以及是否采取了相应措施。以下是从不同角度进行的分析：
茶楼老板不知情的情况：
- 如果茶楼老板对麻将被做记号的事情完全不知情，且没有理由应当知情（例如，麻将桌通常由顾客自行使用，老板不直接参与游戏过程），那么在这种情况下，茶楼老板通常不承担责任。因为法律上，一个人不对其无法预见或无法控制的行为承担责任。
茶楼老板知情但未采取措施的情况：
- 如果茶楼老板知道麻将被做了记号，但未采取任何措施来制止或纠正这一行为，那么他可能会被视为对这一不公平游戏行为的默许或纵容。在这种情况下，如果因此导致了顾客之间的纠纷或损失，茶楼老板可能会因未尽到管理责任而承担一定的法律责任。这种责任可能包括赔偿因不公平游戏行为导致的损失，或者因未维护良好的游戏环境而受到的行政处罚（如果相关法律法规有规定的话）。
茶楼老板应尽的管理责任：
- 茶楼作为提供娱乐服务的场所，有义务确保游戏环境的公平、公正和安全。这包括提供符合标准的游戏设备（如未被做记号的麻将），以及在游戏过程中维护良好的秩序。如果茶楼老板未能履行这些管理责任，导致顾客受到损失或纠纷发生，他可能会因此承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于茶楼老板来说，为了避免潜在的法律责任，应当定期检查游戏设备，确保麻将等游戏工具未被做记号或损坏。
- 如果发现麻将被做记号，应立即更换或修复，并告知顾客相关情况，以维护游戏的公平性和公正性。
- 同时，茶楼老板还可以制定并公布游戏规则，明确禁止任何形式的作弊行为，并在发现作弊行为时及时采取措施予以制止。
可能的法律后果：
- 如果茶楼老板因未尽到管理责任而导致顾客受到损失或纠纷发生，他可能会面临赔偿损失、行政处罚等法律后果。具体后果取决于损失的大小、纠纷的性质以及相关法律法规的规定。
综上所述，茶楼老板是否对麻将被做记号的事情承担责任，取决于他是否知情以及是否采取了相应措施。为了维护良好的游戏环境和避免潜在的法律责任，茶楼老板应当积极履行管理责任，确保游戏设备的完好和游戏的公平性。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。