您好，关于您提出的“离职后医师证如果不变更会有什么后果”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，医师证（即《医师执业证书》）是医师从事医疗活动的法定凭证，其注册信息包括执业地点、执业类别、执业范围等关键内容。当医师离职后，如果未及时变更医师证上的相关信息，可能会带来一系列不良后果。
一、法律后果
根据《中华人民共和国医师法》及相关部门规章的规定，医师注册后有中止医师执业活动满二年等情形的，医师所在医疗卫生机构应当在三十日内报告准予注册的卫生健康主管部门，卫生健康主管部门将依职权注销注册，废止医师执业证书。虽然直接的法律条文并未明确提及离职后不变更医师证的具体后果，但中止执业活动（包括离职后未变更注册而继续执业或未执业）满二年是注销注册的法定情形之一。此外，如果医师在离职后仍在原执业地点或未变更的执业地点从事医疗活动，可能构成非法行医，将面临法律制裁。
二、职业风险
影响新就业：当医师离职后寻求新的就业机会时，新雇主通常会要求医师提供有效的医师证。如果医师证上的信息未及时变更，可能导致新雇主对医师的资质产生疑虑，从而影响就业。
医疗纠纷风险：如果医师在离职后仍在原执业地点或未变更的执业地点从事医疗活动，一旦发生医疗纠纷，医师可能因执业信息不符而承担更大的法律责任。
信誉受损：医师作为医疗行业的专业人士，其信誉至关重要。离职后不变更医师证可能被视为不诚信行为，对医师的职业声誉造成负面影响。
三、行政处罚
虽然直接的法律条文可能并未明确提及离职后不变更医师证的具体行政处罚，但根据医师执业注册管理的相关规定，医师未按照规定办理变更注册手续的，卫生健康主管部门有权责令其限期改正，并可能给予警告、罚款等行政处罚。
建议：
为了避免上述不良后果，我建议您在离职后尽快办理医师证的变更手续。具体流程包括：通过国家医师管理信息系统提交医师变更执业注册申请，并上传省级以上卫生计生行政部门规定的其他材料（如变更执业地点的申请表、定期考核证明、医疗卫生机构拟聘用的相关材料等）。待卫健局审批通过后，您的医师证上的相关信息将得到及时更新。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。