行政执法部门进行现场勘查时，在以下情况下通常需要见证人签字：

1. 当事人无法到场或拒绝签字时
   若现场勘查时当事人因客观原因（如被限制人身自由、突发疾病等）无法到场，或当事人明确拒绝在勘查笔录上签字，行政执法人员应当邀请与案件无利害关系的第三方（如基层组织工作人员、邻居等）作为见证人，由见证人在勘查笔录上签字确认勘查过程和结果的真实性。这是为了确保勘查程序的合法性，避免因当事人缺席或拒绝签字导致证据效力瑕疵。

2. 勘查过程涉及专业判断或复杂情况时
   若现场勘查涉及专业技术问题（如环境污染检测、建筑结构安全评估等），或勘查现场情况复杂（如多处隐蔽痕迹、需要拆解设备等），行政执法人员可以邀请相关领域的专家或技术人员作为见证人。见证人需对勘查方法、步骤、结果等专业内容进行确认并签字，以增强勘查结论的科学性和可信度。

3. 法律、法规或规章明确要求见证时
   部分行政执法领域（如治安管理、市场监管、生态环境等）的专门法律、法规或规章可能明确规定，特定类型的现场勘查必须由见证人签字。例如，《公安机关办理行政案件程序规定》第八十八条规定，检查场所或物品时，若被检查人不在场或拒绝签字，应当邀请见证人到场并在笔录上签字。此时，见证人签字是法定程序要求，缺之可能导致勘查行为违法。

4. 行政执法机关内部规定要求见证时
   即使法律未明确要求，部分行政执法机关为规范执法行为、降低行政风险，可能通过内部规范性文件要求特定勘查场景必须由见证人签字。例如，某些地方的市场监管部门可能规定，对食品加工场所的勘查必须邀请社区工作人员见证并签字。此类规定虽不直接产生对外法律效力，但可作为内部考核或责任追究的依据。

注意事项：

• 见证人需与案件无利害关系，且具备完全民事行为能力；
  
• 见证人签字前，行政执法人员应向其说明勘查目的、过程及权利义务；
  
• 若无法找到合适见证人，行政执法人员可通过录音、录像等方式固定勘查过程，并在笔录中注明原因，但部分情况下可能影响证据效力。
  

如有具体案件或场景需进一步分析，可直接向我咨询。