针对您提出的问题，“家属和律师都没有在30天内申请取保，那么公安会通知取保候审吗？”以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确取保候审的申请流程和相关法律规定。取保候审是刑事诉讼中的一项重要制度，它允许犯罪嫌疑人在一定条件下暂时获得自由，等待后续的审判。然而，取保候审的申请并不是自动触发的，而是需要由犯罪嫌疑人、其家属或律师主动向公安机关或检察机关提出。
关于30天的时间点：
在犯罪嫌疑人被刑事拘留后的30天内，是一个关键的申请取保候审的时间段。但这并不意味着如果家属或律师没有在这个时间段内提出申请，公安机关就会自动通知取保候审。实际上，公安机关在刑事拘留期间，会根据案件的具体情况和犯罪嫌疑人的表现，来决定是否需要采取进一步的强制措施，如逮捕或继续拘留。
公安机关的通知义务：
公安机关并没有法定的义务在30天后自动通知犯罪嫌疑人或其家属可以取保候审。取保候审的申请和批准是一个主动的过程，需要由相关方提出申请，并经过公安机关或检察机关的审查批准。
如果家属和律师没有申请：
如果家属和律师在30天内没有提出取保候审的申请，那么公安机关可能会继续对犯罪嫌疑人进行拘留，或者根据案件情况提请检察机关批准逮捕。当然，这并不意味着犯罪嫌疑人就永远无法获得取保候审的机会。在后续的诉讼过程中，如果犯罪嫌疑人的情况发生变化，或者出现了新的证据和情况，仍然有可能提出取保候审的申请。
建议：
及时咨询律师：如果家属对取保候审的流程和要求不了解，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解犯罪嫌疑人的权利和义务，以及如何提出有效的取保候审申请。
积极准备申请材料：如果决定提出取保候审的申请，家属和律师应积极准备相关的申请材料，如犯罪嫌疑人的身份证明、案件情况说明、担保人的资料等，以增加申请成功的可能性。
关注案件进展：在等待取保候审申请结果的过程中，家属和律师应密切关注案件的进展情况，及时与公安机关或检察机关沟通，了解犯罪嫌疑人的情况和案件的处理进度。
综上所述，公安机关并不会因为家属和律师没有在30天内申请取保候审而自动通知取保候审。取保候审的申请和批准是一个需要主动提出并经过审查批准的过程。因此，如果家属希望为犯罪嫌疑人争取取保候审的机会，应及时咨询律师并积极准备申请材料。