结论：醉驾血检200且患有三级高血压的情况下，是否会被刑拘，需结合具体案情及法律规定综合判断，但存在被刑拘的可能性。以下从法律定性、高血压对刑拘的影响、具体处理流程三个角度详细分析：

一、法律定性：醉驾血检200已达刑事立案标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定，血液酒精含量≥80mg/100ml即构成醉驾。本案中血检结果为200mg/100ml，远超立案标准，已涉嫌危险驾驶罪（《刑法》第一百三十三条之一）。根据《刑事诉讼法》第八十二条，公安机关对现行犯或重大嫌疑分子可先行刑事拘留，因此从法律定性上看，醉驾血检200符合刑拘的法定条件。

二、高血压对刑拘的影响：需评估“是否符合收押条件”

刑拘是刑事强制措施，但最终是否收押需结合嫌疑人身体状况判断。根据《看守所条例》第十条，看守所收押人犯需满足“健康条件”，若患有严重疾病（如三级高血压合并靶器官损害）可能被认定为“不适宜羁押”。具体分析如下：

1. 三级高血压的医学定义：收缩压≥180mmHg和/或舒张压≥110mmHg，属于高血压3级（极高危组），可能伴随心、脑、肾等器官损害。
2. 司法实践中的处理：若嫌疑人高血压未引发严重并发症（如心衰、脑出血等），看守所可能要求家属签署《暂不收押通知书》并建议取保候审；若已出现器官损害或危及生命，则可能直接变更强制措施为取保候审或监视居住。

三、具体处理流程：刑拘与取保候审的衔接

1. 刑拘阶段：公安机关立案后，若未立即掌握嫌疑人患有严重疾病的证据，可能先行刑拘（最长37天，包括30天侦查+7天检察院审查逮捕）。
2. 体检与收押：刑拘后24小时内需送看守所羁押，看守所会安排体检。若体检发现三级高血压，可能启动以下程序：
   • 要求家属提供近期病历、诊断证明；
   • 委托指定医院进一步检查；
   • 根据检查结果决定是否收押或变更强制措施。
3. 取保候审可能性：若高血压符合《刑事诉讼法》第六十七条“患有严重疾病、生活不能自理”的情形，嫌疑人或辩护人可申请取保候审，公安机关需在3日内作出决定。

四、实务建议：及时委托律师介入

1. 申请取保候审：律师可协助收集高血压病情证据（如病历、检查报告），向公安机关提交取保候审申请，争取在37天内变更强制措施。
2. 争取不起诉或缓刑：若血检200无其他从重情节（如事故、逃逸、无证驾驶等），律师可结合《关于办理醉驾刑事案件的意见》争取不起诉；若有从轻情节（如自首、认罪认罚），可争取缓刑。
3. 监督程序合法性：律师可监督公安机关是否依法进行血检、是否超期羁押，维护嫌疑人合法权益。

总结：醉驾血检200已构成刑事犯罪，刑拘可能性较大，但三级高血压可能成为变更强制措施的依据。具体处理需结合病情严重程度、案发情节综合判断，建议及时委托律师介入，通过法律程序争取最优结果。如有进一步疑问，可直接向我咨询。