结论：土地转包合同上写的是“卖终身”，但人去世后，合同并不一定就无效。合同是否继续有效，需结合合同性质、内容及相关法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同性质与内容的影响

1. 若合同本质为转包而非买卖：

   • 农村土地，尤其是宅基地和承包地，其所有权归集体所有，个人仅享有使用权，不能进行买卖。因此，合同中“卖终身”的表述可能因违反法律强制性规定而无效，但转包行为本身若合法，则转包合同在转包期限内继续有效。
   • 转包合同的有效期通常受原承包合同期限的限制。若原承包合同未到期，且转包合同未违反法律强制性规定，则转包合同在人去世后仍可由其继承人继续履行。

2. 若合同存在违法情形：

   • 如果合同中的“卖终身”实际上涉及土地所有权的非法转让，那么该合同自始无效，不受人去世与否的影响。

二、继承法的影响

1. 合同权益的继承：

   • 若合同合法有效，且未违反法律强制性规定，则合同中的权益（如收取转包费用的权利）将作为遗产由继承人继承。继承人需继续履行合同中的义务，确保转包合同的正常执行。

2. 继承人放弃继承或无继承人：

   • 若继承人明确表示放弃继承与合同相关的权利和义务，或转包人无合法继承人，则合同可能因无法继续履行而面临终止。但此时需通过法律程序确定土地权益的归属，并不直接导致合同无效。

三、特殊情况的处理

1. 合同约定：

   • 若合同中明确约定一方当事人去世则合同自动终止，该条款有效，合同将在当事人去世时失去效力。但此类条款需符合法律强制性规定，且不得违背公序良俗。

2. 土地性质及政策变化：

   • 若因土地性质变更或政策调整导致土地无法用于原定用途，且此变化非双方当事人所能控制，合同可能面临变更或解除。此时应根据具体情况，依据相关法律法规处理。

四、法律建议

1. 审查合同内容：

   • 仔细审查土地转包合同的内容，确认合同性质、期限及双方的权利义务。若合同中存在违法或不明确之处，建议及时咨询专业律师进行修正或补充。

2. 了解继承情况：

   • 了解转包人的继承情况，包括继承人是否愿意继承合同权益及义务。若继承人放弃继承或无继承人，需提前做好合同终止或变更的准备。

3. 关注政策变化：

   • 密切关注土地政策的变化，确保合同内容符合最新法律法规的要求。若因政策变化导致合同无法继续履行，需及时与对方协商解决方案。

总结：土地转包合同在人去世后是否继续有效，需结合合同性质、内容及相关法律规定综合判断。若合同合法有效且未违反法律强制性规定，则合同中的权益将由继承人继承并继续履行。但若合同存在违法情形或双方有特别约定，则合同可能因法定或约定原因而终止或变更。因此，在处理此类问题时，建议仔细审查合同内容并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。